【3分でトマトソース完成】パックご飯と缶詰で「安らぎドリア」作ってみた！栄養素でストレス解消だって!?

ストレスがたまってイライラする…。おいしいごはんで発散するぞ、と思っていたら、気になるレシピを発見！それは、管理栄養士・牧野直子さんの「サケ缶のトマトソースドリア」。ストレス解消効果のある3つの栄養素（トリプトファン・ギャバ・ビタミンB6）をしっかりとれる安らぎメニューなんですってよ♪

100年続く家庭雑誌『家の光』の養生レシピ♪

農家向けの月刊誌『家の光』は、「食と農」「暮らし」「協同」「家族」を柱に、暮らしに役立つ情報を紹介しているJAグループのファミリー・マガジンです。創刊はなんと大正14年（1925年）。100年以上の歴史があるんです！

本日は、『家の光』2021年1月号の別冊付録「カラダにおいしい 症状別 養生レシピ」の中で、管理栄養士・料理研究家・ダイエットコーディネーターの牧野直子さんが紹介していた「サケ缶のトマトソースドリア」を作ります。

チーズにはトリプトファン、トマト水煮缶と発芽玄米にはギャバ、サケ水煮缶にはビタミンB6が多く含まれています。この3つがストレス解消効果のある栄養素なんですって。

さっそく、作ってみましょう。

イライラ解消!?「サケ缶のトマトソースドリア」を作ってみた！

材料と作り方はこちら。

【材料】2人分
発芽玄米ご飯…2パック（300g）
バター…小さじ2
ピザ用チーズ…40g

［サケ缶のトマトソース］
サケ水煮缶…1缶（170g程度）
トマト水煮缶…1/2缶（200g）
にんにく（みじん切り）…小1かけ分
オリーブオイル…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量

今回は分量を半分にして作ります。

トマト水煮缶はホールタイプを使用。バターは有塩バターを使用。

発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させたもので、玄米よりやわらかく、消化吸収がよいのが特徴で、ギャバやビタミンB群を含んでいるそうです。

自分で玄米を発芽させるのは手間ですが、パックご飯を使うのでお手軽ですね♪

【作り方】
1. 発芽玄米ご飯は、パックの表示どおりに電子レンジで温め、バターを混ぜます。

2. サケ缶は缶汁を切ります。

トマト缶のトマトをつぶします。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。

4. 3にサケを加えてほぐします。

つぶしたトマトも加えてさっと煮、塩・こしょうで味を調えます。

“さっと煮“ということなので、2分ほど煮ました。

トマトソースというと時間がかかりそうですが、これは3分でできる超簡単トマトソース！

5. 耐熱皿に1のご飯を敷き、4のトマトソースをかけます。

その上に、チーズをのせます。

オーブントースター（1100W）か220℃のオーブンで、チーズに焼き色がつくまで15分ほど焼いて出来上がり。

温度設定ができないわが家のオーブントースターでは、5分ほどで焼き色がつきました。時短！

調理時間は10分。包丁を使ったのは、にんにくのみじん切りだけ。とっても簡単にできました。

では、いただきます。

あ、塩が足りなかったようで味が薄い（笑）。

サケやトマト、チーズ、バターの味わいがあるものの、塩とこしょうが足りず、ちょっと味がぼやけてしまいました（汗）。

追加で塩をパラリと振って、味を調整。

気を取り直していただきます。

おっ、味がまとまりました。

すごい、塩の力。素材の旨味を引き出しつつ、味を調えてくれました。

“さっと“煮ただけなので、トマトの酸味が強いかなと思いましたが、酸味は和らぎ、トマト自体の甘味を感じます。

今回初めてサケ缶を使いましたが、サバ缶ほど魚臭さがなく、とっても食べやすかったです。

やさしい味わいと温かさで、イライラしていた気持ちが少し落ち着きました。とっても簡単に作れるので、その点でもストレスを感じず◎。

みなさんも、ぜひ♪

牧野直子さん プロフィール

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。女子栄養大学卒業。大学在学中から栄養指導や教育に携わる。体にやさしく元気になるレシピや、健康的なダイエット方法などを提案し、テレビ、ラジオ、雑誌、書籍、ウェブサイトや料理教室、講演などで幅広く活躍。 「スタジオ食」代表。著書に 『眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話』（日本文芸社）、『冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典』（池田書店）、『子どもがダイエットに一生悩まなくなる食事法』（KADOKAWA）などがある。