【今日の献立】2026年3月28日(土)「子供も大好き！簡単チンジャオロース」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「子供も大好き！簡単チンジャオロース」「エノキとホウレン草のバターしょうゆ」「白菜とちくわの中華風サラダ」の全3品。

ご飯が進む青椒肉絲、あっという間に作れるエノキとホウレン草の炒め物、中華サラダで野菜たっぷりの献立です。

調理時間：15分+漬ける時間

カロリー：406Kcal

レシピ制作：料理カメラマン横田真未

牛もも肉 (薄切り)180g

＜下味＞

酒大さじ1

しょうゆ大さじ1

コショウ少々

ニンニク (すりおろし)1片分

片栗粉大さじ1

ゴマ油小さじ1

太モヤシ 1袋

ピーマン 2個

赤ピーマン 2個

＜調味料＞

酒大さじ1

しょうゆ大さじ1

オイスターソース大さじ1

顆粒中華スープの素小さじ1

サラダ油大さじ1

牛もも肉は幅5mmの細切りにし、＜下味＞の材料を順番通りに入れてもみ込み、15分置く。太モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、牛もも肉に合わせて細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、下味をつけた牛もも肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。

2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、野菜を強火で炒める。全体に油がまわったら(1)と＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせて汁気がなくなったら器に盛る。