旬のにら、しょうゆ、砂糖を混ぜるだけで万能調味料に！『にらだれ』と食べ方アレンジ

柔らかく、香りもよい春の〈にら〉。刻んで、しょうゆ、砂糖と混ぜておくだけで、汎用性抜群の『にらだれ』ができるんです！ 保存期間は冷蔵で1週間ほど。でもその前に使い切ってしまうほどの万能調味料ですよ。

『にらだれ』のレシピ

にら…1/2束（約50g）

しょうゆ…大さじ4

砂糖…小さじ1

作り方

にらは白い部分はできるだけ細かいみじん切りにし、緑の部分は幅3～5㎜に刻む。清潔な保存容器ににらを入れ、しょうゆ、砂糖を加えてなじむように混ぜ、20分以上おく（一晩おくと香りがマイルドになる）。

保存期間／冷蔵で１週間

豆腐やゆでたしゃぶしゃぶ用肉、蒸し鶏にかけたり、卵かけご飯のたれにするなど、いろんなものにかけて、そのおいしさを堪能してくださいね！