【薬院】うどんならやっぱりココ！透明感ある自家製麺

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員のハートマザーです。今回は福岡市中央区薬院にある豊前裏打会「萬田うどん薬院本店」をご紹介します。

なんとなく高級感のある入口です。

場所は薬院六ッ角から徒歩5分ほどのところにあります。何度か足を運びましたが、毎度待ち客がズラリと並んでいます。並んでいる時間に注文を聞かれ、席に着くとわりとすぐに注文の品が出てきます。

肉ごぼう天（税込1200円）

メニューはこちら

その他、春の限定メニューとして ◎春野菜3種の天ぷらぶっかけ（冷） ◎あさりの味噌バターうそん（温） ◎牛すじのカレーうどん（温） ◎純米吟醸『せりの塩むすび』があります。

5月からは一番人気の「とうもろこしのかき揚げぶっかけ」や「豚しゃぶの梅あえぶっかけ」なども始まるそうです。

私はいつもメニュー表に載ってない店内に貼られているメニューの「めんたいバターうどん」を注文するのですが、今回は間違って「めんたい釜たま」を注文しました。しょうゆも付いてきますが、卵をつぶしながらめんたいとまぜ合わせて麺にまぶしながら食べると、しょうゆなしでもとても美味しいです。

めんたい釜たま（税込1100円）

その他、複数のスパイスがあり、お好みに合わせて味が楽しめます。

連れはいつも肉つけうどんを注文します。麺は冷麺ですが、暖かい肉汁に付けて美味しそうに食べます。

ざる（冷）肉つけ（税込1200円）

見て下さい！この透明感！ツルッと、モチッと、キラッと歯応えがありとっても美味しい！自家製麺は独自の熟成方法によって半透明の輝きを持った麺が出来るそうです。お店のこだわりは麺は切り立て、茹でたて、天ぷらは旬の野菜を揚げたてを出されるそうです。

店内は広々としていてカウンター席6席とテーブル席17席ほどあり、40名は入れます。

ここ薬院の1号店は2017年6月にオープンされたそうなのですが、現在は 2022年に東京支店(新宿)の「萬田次郎」と、2025年10月には天神のワンビル（ONE FUKUOKA BLDG.）の地下2階にも「萬田うどん天神店」をオープンされました。是非、行ってみて下さい♪