今しか買えない！旬の生わかめで『わかめと青梗菜のスープ』5分でできるヘルシー副菜

春の訪れを感じさせる

「生わかめ」。そのおいしさは、今の時期だけの格別な楽しみですよね 。今回は、そんな生わかめのみずみずしさを堪能できる、シンプルながらも奥深いスープのレシピをご紹介します。

材料（2人分）

生わかめ……40g

青梗菜……1株（約100g）

鶏ガラスープの素（顆粒）……大さじ1/2

塩……少々

こしょう……少々

作り方

(1)生わかめは水洗いし、幅1～2cmに切る。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は横に幅5mmに、葉は横に幅1～2cmに切る。

(2)鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらわかめ、青梗菜の茎を加える。再び煮立ったら葉を加え、柔らかくなったら塩で味をととのえ、こしょうをふる。

青梗菜のシャキシャキとした食感とのコントラストも魅力。忙しい日の一品にもぴったりです！

（『オレンジページ』2026年3月17日号より）