【西区小戸】博多土産の新定番！工場直売の煎りたてドリップバッグコーヒー

こんにちは。"おいしい"と"かわいい”に目がない、リビングふくおか北九州Web地域特派員のひすいです。 みなさん、コーヒーはお好きですか？今回は西区小戸でコーヒーの焙煎と販売をしている「はかた珈琲工房」に行ってきました。

工場兼店舗は、福岡市地下鉄空港線＆JR筑肥線姪浜駅南口からJR高架下を西に進んで歩いて10分です。取材日は雨でしたが、苦にならない距離でした。

はかた珈琲工房を知ったきっかけ

かわいい箱に入ったコーヒーセットを貰ったことがあり、西島伊三雄さん(1923〜2001)のイラストに心を奪われました。私は西島さんのイラストが好きで、ポストカードを集めています。（実はつい数日前も一筆箋を購入しました。） この絵の雰囲気でピンときた人は多いのではないでしょうか。西島さんは、あの“うまか”インスタントラーメンのネーミング、パッケージをデザインし、福岡市地下鉄駅のシンボルマークなども手掛けています。 ・・・ということで、このコーヒーがすごく気になっていたので、今回とても楽しみです。

はかた珈琲工房

はかた珈琲工房は、株式会社伸正の珈琲焙煎及び販売事業として28年前に開業。 コーヒー豆を自家焙煎し、卸売を中心に一般小売もしています。自社内にて製造から販売まで手掛けており、長年オリジナルパッケージで作るOEM(委託先のブランド名で製品を製造)をやっています。

商品の一部が掲示してありました。

工場見学させてもらいました

統括マネージャーの佐藤伸太郎さんにお話を伺い、工場を見せていただきました。

工場内はコーヒーの良い香りが漂っています。焙煎し終わった豆が予熱で焙煎が進まないように、冷却されているところです。コーヒー豆がぐるぐる回りながら冷やされていきます。

緑色が混じった薄茶色の生豆。毎週入荷するそうで、多い時には約600kg入荷します。常に新鮮な生豆を使用しています。ブラジル、コロンビア、タンザニア、インドネシア、グアテマラなどから輸入されます。輸入された状態でお店に届くので、状態の悪い豆が混入している場合があります。手作業でひとつひとつ丁寧に取り除いていきます。

一度に30kgが焙煎できるそうです。焙煎後はつやつやですね。香りがいいのでずっとこの場所にいたくなります。回る豆が珍しく、しばらく動けませんでした。

ドリップバッグコーヒーの充填機が2台ありました。卸売業者や企業向けの商品を数多く手掛けています。

ドリップバッグ用の包装袋がたくさん並んでいます。長崎のテーマパークの物もありました！

アイデアに溢れた商品

コロナ禍で生まれた、手の洗い方講座パッケージコーヒー。辛かった日々に、このコーヒーを手に取った人は心が和んだかもしれませんね。

今年の大河ドラマにちなんで作られたデザイン。ふくおか官兵衛くんと、あいちの歴史観光協議会キャラクターのひでよしくんとひでながくんが並んでいます。今月発売です。

アイデアが面白いのは雑貨屋さん出身の社員さんが多いからかもしれない、と佐藤さんは仰っていました。西島さんのイラストをパッケージに起用したことも、柔軟な発想から生まれたのだろうなと思いました。

福岡ギフトコンテストで準大賞！

「はかたの珈琲」が昨年の福岡ギフトコンテストで準大賞に輝きました！ ※福岡ギフトコンテストは、2005年から行われている（昨年はマリンメッセ福岡で開催）見本市「福岡ギフト・ショー」（株式会社ビジネスガイド社主催）に出展された食品、雑貨、特産品などの中から投票で決まります。

焙煎したての新鮮な豆を買える

一部、お土産屋さんなどで販売(詳しくはお問い合わせください)もされていますが、直売店で購入できるのは嬉しいですね。

店内は明るく、商品が並んでいます。あれもこれも飲んでみたくなる。豆について質問するとお店の方が親切に教えてくれました。

こちらは月替りコーヒー豆。 今月はグアテマラ200g（税込800円）400g（税込1500円）

通常はグアテマラ100g(税込650円) 今月はかなりお買い得！私も買いました。淹れるのが楽しみです。

博多織デザインのバッグに入った詰め合わせ(税込1080円)

西島さんイラスト博多にわかバージョン。5袋入り(税込540円)

これからの暑い時期には水出しコーヒーはどうですか？5パック入り(税込900円) 1パックで500cc（約３～４杯分）のコーヒーが抽出できます。

コーヒーを淹れてみました

ベーシックなコーヒーはもちろんおいしいのですが、今日は珍しいものを淹れることにします。

バターブレンド （税込120円） 焙煎の過程で、無塩バターを溶かして回しかけ、豆が熱いうちに浸透させています。 お湯をかけたらバターの香りが広がります。味はまろやかでした。バターが苦みや渋みを丸くしてくれます。風味がとてもいいですね。

珈琲ゼリー （税込130円) 注ぐだけでコーヒーゼリーが楽しめます。特許を取得した商品(特許番号：4359606号）です。中にゼラチンとグラニュー糖が内包されています(なんそれ、すごっ！)。100ccのお湯を注いで3時間冷蔵庫で冷やすと、甘さ控えめのおいしいゼリーが出来上がりました。お手軽！デミタスカップでつくるとまるで洋菓子店の商品のようです。甘さ控えめなので生クリーム、はちみつ、コーヒーミルク（フレッシュ）などを添えるとおいしいと教えてもらいました。

まもなく特売日がやってきます！

お店での特売、キャンペーン通販が年に4回ほど開催されています。次回の売り出しの期間は、3月30日〜4月26日です。お買い得商品が多数ありますよ。