ティファニー銀座「ブルーボックスカフェ」より、春限定アフタヌーンティー登場

2026.3.6

卓越した技法と選び抜かれた食材から生まれた、日本ならではの春が随所にちりばめられた本メニュー。この特別なアフタヌーンティーの主役は、春の光をまとったかのような「せとか」の黄金色のソースを纏う、出来たてのクレープシュゼットだ。たっぷりのバニラビーンズを効かせたアイスクリームを添えれば、温と冷が織りなすコントラストが広がり、冬の眠りから目覚めた太陽を思わせるような、やわらかな余韻を楽しめる。

スタンドには、春を告げる菜の花と桜エビのタルトをはじめ、日本の漬物から着想を得たチェリーの酢漬け、ビーツで鮮やかに染め上げた春キャベツのパテ・ド・カンパーニュなどが並ぶ。日本とフランス料理の技法を融合し旬の素材を巧みに取り入れた数々は、視覚のみならず五感を通して春の訪れを感じさせてくれるはずだ。

愛らしいサクランボ型のムースや、深い緑に金箔がきらめく抹茶のチーズケーキも印象的。さらに、ニューヨーク発祥とされるホットドッグを再解釈し、なめらかなトマトムースを重ねた一品は、どこか懐かしい味わいの記憶を新鮮な驚きへと昇華させる。

才能豊かな庄司夏子シェフの緻密な感性によって生み出されたアフタヌーンティーは、まさに輝くジュエリーを思わせる芸術品。日本で味わう春の魅力が、一品一品に丁寧に映し出されている。

シェフによる選び抜かれた食材と、卓越した職人技が織りなす“日本の春”。五感で味わう、格別なひとときをぜひ堪能してほしい。

Blue Box Café by Natsuko Shoji 春限定アフタヌーンティー

価格／ 14,300円

URL／https://www.tiffany.co.jp/stories/tiffany-ginza/blue-box-cafe/

Text: AI YANO

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