【筑後エリアほか】店舗を持たずに各地を出張する自家製天然酵母のぱんやさん

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員のハートマザーです。 今回は店舗を持たず、毎週末所定の出店で自家製酵母、本格手づくりのパンを、各地のイベント会場や、ネット通販でパンを販売している「こばのぱん」をご紹介します。

2017年に起業され、出張パン屋さんを始めて9年ほどになるそうですが、それまでは講師業をされていたそうで、2006年に冊子を発行したことをきっかけにパンの販売を始めたそうです。

たまたま一緒のイベントに出店していたので、パンを購入。かじるととても味があり美味しかったので、取材をお願いしました。 店主のこばきょうこさんは、毎朝早くからパンの製造、包装、定期出店、ネット販売までを全てお一人でされているそうです。

定番のぱんや、季節によってメニューが変わるぱんもたくさん！

2月のメニューは ・カカオとココナッツのおからぱん ・薬膳シナモンロール ・黒糖生姜紅茶ぱん ・米粉と甘酒のシュトレンショコラ ・クグロフハイカカオ ・希少糖ジャム＆コンポート ・全粒粉クロワッサン（板チョコ入り） ・九州全糖粉山食orくるみチョコカンパーニュ ・珈琲豆と炒豆のそば粉ぱん ・パオ万各種 ・米粉オンリーイングリッシュマフィン などたくさんの種類があります。

定番メニューには ・福岡産全粒粉カンパーニュ（4個入1550円） ・大豆まるごとおからぱん（6個入1950円） ・グルテンフリー九州産米粉オンリーぱん（三山分ロープ2本入2050円） ・塩れもんろーる（6個入1950円） ・九州産全粒粉山食（三山2本入1950円） ・九州産全粒粉クロワッサン（6個入2110円） ・おためしセット（6個（山）入2000円） ・朝ごはんセット（ぱん5個＋70ccジャム1本2000円） ・季節の贈りものジャムセット（150cc4本入2600円） 他にもいろいろ！

材料は全て卵、乳、砂糖不使用の天然酵母

私が食べたのは、定番メニューの「れんこんぼーるぱん」と2月バレンタイン限定の「クグロフハイカカオ」 れんこんぼーるぱんは写真を撮る前にうっかりかじってしまい、再度写真を撮りにお店に戻ると既に完売していました。 丸い形の弾力があるもちもちとした生地で、れんこんをすりおろして生地に練り込んで焼き上げたそうです。噛みごたえあり、れんこんの風味が味わえます。

クグロフハイカカオは全体にココアが練り込まれていて、香ばしいアーモンドのトッピングと、ほろ苦いチョコがゴロッと入っています。卵、乳、砂糖不使用。クグロフとは、ヨーロッパ発祥の王冠のような形をした焼き菓子のことです。

イベント時は各種270円で販売されています。

その他、コンポート（いちじく、きんかん）や、手作りジャム（いちじく、きんかん、キュウーイ、ブルーベリー、リンゴ、リンゴ＆レモン）も販売

それぞれ120ccの瓶入りでお値段は500円。ジャムも砂糖不使用で、天然糖エリスリトールを使用されています。

ネット販売（通ぱん）は年間定期便もあり、季節のぱん5〜6個（2000円）、全国一律送料600円で注文も可能です。 イベントは10時に始まり、14時前には完売していました。あっという間に完売してぱんの写真が少ないので、頂いたチラシを掲載します。

出店場所は、毎月第3土曜か日曜に佐賀県鳥栖市にあるフレスポ鳥栖1階のイベント会場や、久留米市津福本町で開催されているやかまし村ギャラリー、久留米市田主丸町地徳のあいはなカフェなど各地で販売されています。 詳しいスケジュールは、公式ラインお友達登録の上、スケジュールをご覧頂くと追跡出来ます。 こちらの看板を目印に是非、行ってみて下さい♪

こばのぱん （出店先）フレスポ鳥栖・久留米やかまし村朝市・田主丸あいはなカフェ工房他 ネット販売（通ぱん）https://kobanopan.stores.jp 公式LINE https://lin.ee/qNOsc3T Instagram https://www.instagram.com/kobanopann