ぐっち夫婦のレンジ時短レシピ！めんつゆ＆レンジ１回で絶品『柚子こしょう鶏うどん』

レンチン1回、味つけはめんつゆだけ。鶏肉に片栗粉をまぶして加熱するから、つるんとやわらかく、汁にはほんのりとろみがつきます。ゆずこしょうのさわやかな辛みがアクセント。1人分のパパッとランチは、これで決まりです！

材料（1人分）

冷凍うどん……1玉（約200g）

鶏胸肉……1/4枚（約70g）

塩……ひとつまみ

片栗粉……小さじ1

〈A〉

水……1と1/4カップ

めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2

ゆずこしょう……小さじ1/4

貝割れ菜……1/8パック

作り方

（1）貝割れ菜は根元を切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩をふり、片栗粉をまぶす。

（2）耐熱の器に鶏肉と〈A〉を入れ、うどんを凍ったままのせる（汁に浸らなくてもOK）。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分加熱する。

（3）全体を混ぜ、貝割れ菜とゆずこしょうをのせる。

ストックの冷凍うどんでパパッと完成。時短・簡単・大満足の、頼れる一杯です。

（『オレンジページ』2026年2月2日号より）