製粉所のスイーツ！？罪悪感なく召し上がれ！【ベイクラボ】東白楽駅

こんにちは、ぴんくのうさぎです。 大通り沿いにあるマンションの一室に、小さいけれど気になる看板があります。

その名も「星製粉所 BAKE LAB」。 ただのお菓子屋さんじゃないんです。

製粉所のこだわり

米の産地、福島・南会津の「ひとめぼれ」100％でつくられた米粉を使ったスイーツを展開するグルテンフリーのお店。 こだわりの米粉は一般に流通にしているコシヒカリのものよりも、水分が多めでサラサラとした質感。 クッキーにすればサクサクに、ドーナツやケーキはふんわりと、原材料の根源まで追求しているそう。 “製粉所”のお菓子、気になります。

ナチュラルだけどどこか可愛い

カウンターには、素材にこだわったシンプルなクッキーが並びます。 その中にもモチーフを形どったものが可愛く、赤べこは福島らしさを感じます。 クッキーだけでなく、ケーキももちろん福島県産米粉で。 カフェと一緒に店先でイートインもできるそうです。

こだわりの米粉を初体験

インスピレーションで手に取ったのがこちら。

アイコニックな赤べこクッキー。 幸運を運ぶ牛とされる赤べこは、ちょっと嬉しい縁起物。 さくほろ食感の優しい口当たりで、ささやかな幸せが訪れます。

キューブ型をした黒糖クッキー。 素材や厚みが変わると、また違った表情を見せるのが不思議。 赤べこクッキーよりもさっくりと軽い印象です。 深みのある黒糖の甘さがひきたちます。

アイシングが華やかなレモンクッキー。 薄焼きのザクっと食感に、爽快感たっぷりのアイシング。 程よい酸味がキュンとする味わい。

同じ米粉でも、印象はがらり。 素材の深さを感じずにはいられません。

もちろん罪悪感なく楽しめる！ 新しい世界に思わず笑顔になっちゃいますよ。