「お鍋洗わなくていいのありがたい」「味しみしみ白ごはんが進む！」レンジで5分の簡単すき焼き

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。材料を耐熱皿に入れて調味料をかけたら、あとは電子レンジへ。火を使わず、鍋もフライパンも不要です。そのまま食卓へ出せて、洗い物も最小限。少ない手間でも割り下がしっかり染みて、ちゃんとすき焼き気分が楽しめる、おひとり様レシピをご紹介します。もちろんシェアして食べてもオッケー！

牛肉と白菜のレンジすき焼きを作るのにかかる時間

• 約20分

牛肉と白菜のレンジすき焼きのカロリー

• 約769kcal／1人分

牛肉と白菜のレンジすき焼きのレシピ

牛肉と白菜のレンジすき焼きの材料（1人分）

薄切り牛肉 100g（切り落としまたはすき焼き用）

白菜 120～130g（1～2枚）

豆腐 100g

しいたけ 1～2枚

長ネギ 1／2本

Ａしょう油 大さじ2

Ａみりん 大さじ2

Ａ清酒 大さじ2

Ａ砂糖 大さじ1

生卵 1個

レンジで牛肉と白菜のすき焼きの作り方

① 白菜は縦半分に切ってから、根元の白い茎の部分は2cm程の幅に切って皿に広げ、葉の柔らかい部分は3～4cmのざく切りにして、一カ所に置く。（白菜の茎の部分は耐熱皿の全体に敷き、葉の部分は一か所に盛ると熱が均一に入りやすくなります。）

ポイント

加熱すると水分が出ます。水分がこぼれないよう、使用するお皿は耐熱で深さのあるカレー皿などを利用してください。

② 豆腐は3等分または食べやすい大きさに、長ネギは1cm程の斜め切りに、しいたけは食べやすい大きさに切って、①に乗せる。

③ ボウルにAを混ぜたら、薄切り牛肉を1枚ずつくぐらせる。

④ 塊や重なる部分が多いと熱が入りにくくなるため、牛肉ができるだけ塊にならないよう②に広げて乗せる。

⑤ 残りの汁を全体に回しかけたら、ラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。（牛肉に熱が入り切っていない場合は、ほぐす、または、上下を返してから、様子を見て10秒ずつ加熱してください。）

卵を添えたら出来上がりです。

2人分に分ける場合は、電子レンジで使用可能なタッパーや密閉袋に材料を入れ、密閉袋の場合、ジッパーをほんの少し開けてレンジで加熱します。

下にお皿などを敷くと、もしもの吹きこぼれに安心です。

特に少量作るには、火の通りも早く、時間も手間もかからないのでお勧めのレシピです。

ぜひ、おうちで作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです