【柴田町】本格手打ち蕎麦！「こうのとり茶寮」で味わう、心と体が整う和のランチ

地域特派員のCafécoです。 前回の取材でご紹介した「ibiscafe槻木」。コウノトリ（アイビス）が運ぶ幸せの物語には、実は続きがありました。同じ柴田町内に、今度は和の趣あふれる姉妹店「こうのとり茶寮」があるとのこと。ibiscafeが明るく開放的な洋の空間なら、こちらは落ち着きのある和の世界。一体どんなほっとする時間が待っているのでしょうか。期待を胸に、お店がある「ほっとタウン」へ向かいました。

広がる「ほっとタウン」。美しい庭と開放的な店内

お店がある「ほっとタウン」は、JR槻木駅から徒歩7～8分ほど。初めて訪れる場所でしたが、分かりやすい立地で迷わず到着できました。2023年に誕生したこのエリアは、敷地がとても広大！

同じ敷地内には、産直野菜やハンドメイド小物を販売する「みんなのマルシェ」や、焼きたてパンやお菓子を扱う「DEAR」なども点在し、ここだけで一つの小さな街のようになっています。

「こうのとり茶寮」の店内に入ると、新築ならではの清潔感に包まれます。お一人さまでも作業がしやすいコンセント付きのカウンター席をはじめ、ゆったりとしたテーブル席、小さなお子さん連れでも安心な小上がり席など、席の種類も豊富。取材日は、友人同士で会話を楽しむグループやご夫婦、そして私のようなお一人さまもおり、誰もが思い思いにリラックスして過ごせる空間でした。

大きな窓からふと外を眺めると、ほっとタウンの美しいお庭が広がっています。視線の先には、放課後等デイサービスなどを行っているというキノコ型の可愛い建物が。まるで絵本の中から飛び出してきたような夢のある風景に、幸せな気分。茶寮の名にふさわしい、落ち着いた大人の空間です。

手打ちで十一割！？ 本格お蕎麦ランチを実食

お品書きを開くと、福島県会津産の馬刺しや豊富なお酒も。テーブルの上には「10名様限定・鰻ひつまぶし」の魅惑的なメニューも。鰻に後ろ髪を引かれつつも、「今日はお蕎麦屋さんに来たのだから！」と初志貫徹。冷たいお蕎麦の「天せいろ蕎麦」（1,700円）を注文しました。 料理を待つ間、お茶と一緒に出されたのは「揚げ蕎麦」。お蕎麦を揚げて味付けしたもので、ポリポリとした食感が楽しい！ 例えるならベビースターラーメンのお蕎麦版といったところでしょうか。こうしたちょっとした工夫とおもてなしに、料理への期待が高まります。

ほどなくして運ばれてきた天せいろ。驚いたのは、その香り。運ばれてきた瞬間、そばつゆから濃厚なかつお出汁の香りがふわりと。主役のお蕎麦は、十一割（といち）の手打ち蕎麦。十一割蕎麦とは、そば粉10に対して小麦粉（つなぎ）1の割合、つまりそば粉約9割・小麦粉約1割で作られる蕎麦のことで、外一（そといち）とも呼ばれるものです。

一口すすると、しっかりとしたコシと、喉の奥に広がる穀物の豊かな風味。噛むほどに蕎麦本来の甘みが感じられます。揚げたての天ぷらは、衣がサックサク。野菜や海老の旨みが閉じ込められていて、お蕎麦との相性は抜群です。小鉢には、出汁がしっかり染みたひじきの煮物と、大豆の甘みが濃い冷奴。どれも丁寧に作られていることが伝わる、体に優しい味わいでした。

食後の至福。和スイーツと器の楽しみ

今回はお腹がいっぱいで断念しましたが、別腹メニューも充実しています。わらび餅、自家製プリン、パウンドケーキ、季節のフルーツ団子に、そば茶スイーツ、北海道ソフトクリーム、そば粉のワッフルまで…。次はこれを目当てにティータイムに来ようと心に誓いました。

店内を見渡すと、値段の付いた素敵な器がディスプレイされていました。 これらは陶芸工房「花いかだ」の作品。「こうのとり茶寮」には、こうした作品や美味しいものとの出会いが散りばめられています。 何より心に残ったのが、スタッフさんの温かい気遣いです。着席時、多めの荷物を抱えてワタワタしていた私に、すかさず「良かったら使ってください」と荷物入れのカゴを持ってきてくださいました。お品書きに書かれていた「ここに来ると人とつながれる」というコンセプト。その言葉通りの、さりげないけれど温かい優しさに触れられました。

「こうのとり茶寮」は、ただ食事をするだけの場所ではありません。忙しい毎日にちょっと疲れたら、ここでコウノトリのように羽を休めてみませんか？

DATA

こうのとり茶寮・酒場【就労継続支援A型事業所】 宮城県柴田郡柴田町槻木白幡2-2-12 TEL 0224-87-8538 営業時間： こうのとり茶寮 11:00-17:00 こうのとり酒場 17:00-22:00 定休日：なし https://www.instagram.com/kounotorisaryo/