東京の味を存分に堪能！「東京最高の名物料理レストランウィーク 2026」が開催中

2026.1.26

百薬 by 徳山鮓「名物のジビエ料理をメインとしたレストランウィーク限定コース」

2026年のテーマは、「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。東京都内の「東京最高の名物料理」認定レストラン117店が参加し、東京を代表するトップレストランが、いま世界に誇る名物料理を披露する。加えて、「江戸・明治の味を楽しめるコース」「今では味わえない名物料理の復刻コース」「未来の名物料理体験コース」など、時代を超えて東京の食文化を体験できる複数の特別企画が展開される。

本イベントは東京の魅力発信プロジェクトにも採択されており、国内にとどまらず海外からの観光客に向けた情報発信も強化される。東京の“いま”を象徴する美食を発信すると同時に、江戸時代から400年以上にわたり受け継がれてきた食文化を「体験」として再編集し、次代へとつないでいく試みである。

なかでも注目されるのが、一流シェフたちによる「未来の名物料理」の提案だ。サステナビリティや食文化の継承といった視点から、これからの食の可能性を前向きに切り拓く内容となっており、世界でも類を見ない新しい形のレストランウィークを提示する。

東京が誇る多層的な食文化――過去から現在、そして未来へ。『東京最高のレストラン』は、そのすべてをつなぐ場を創出し、東京の美食の価値を世界へと確かに届けていく。

東京最高の名物料理レストランウィーク 2026

期間／～2 月17 日(火)

場所／東京都内の「東京最高の名物料理」認定レストラン 117店

URL／https://tokyo-saikou.jp/

Text: AI YANO

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VOGUE

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