寒い日にはアツアツのオーブン料理を！ ほったらかしOKでおしゃれに仕上がるレシピ10選

下準備さえすればあとは焼くだけでOKな「オーブン料理」は、忙しいおもてなしの日に重宝すること間違いなし。メインからおつまみまで、見た目も華やかでちょっと特別感のあるとっておきレシピでゲストを迎えよう！

しらすとマッシュルームのオーブン焼き

吉沼 弓美子さんのレシピ

おもてなしの始まりに欠かせないアペロをオーブンで手軽に作ってみよう。ブラウンマッシュルームのかさの部分に、しらすをぎゅっとつめて焼くだけ。素材のうま味が引き立つ一品は、シャンパンはもちろん、ビールとも相性抜群だ。

メイン材料／ブラウンマッシュルーム、イタリアンパセリ、しらすなど

パプリカとあさりのオーブン焼き

KEIのレシピ

白ワインのお供にはこれ！ 半分にカットしたパプリカに、砂抜きしたあさりとにんにくを入れて、あとはオーブンで焼くだけ。甘酸っぱいパプリカにあさりのうま味が染み込み、シンプルながらクセになるおいしさに。赤と黄の2種類のパプリカで作れば、テーブルを華やかに彩ってくれるはず。

メイン材料／パプリカ、あさり、にんにくなど

メルテッドチーズミートローフ

岡本 ゆかこさんのレシピ

ふんわりジューシーなミートローフから、カマンベールチーズがとろりと溶け出すごちそう感あふれる一品。ひっくり返す手間もなく、くずれる心配もないのがポイント。好みの野菜と一緒にグリルするだけで、あっという間におもてなしのメイン料理が完成。

メイン材料／合い挽き肉、カマンベール、玉ねぎなど

赤玉ねぎのロースト

渡辺麻紀さんのレシピ

オーブンで焼くことで花が咲いたような形になる、赤玉ねぎのロースト。グリーンオリーブやケイパー、ゆずこしょうで作る、パンチの効いたうま味たっぷりのソースが、赤玉ねぎの甘みをさらに引き出してくれる。

メイン材料／赤玉ねぎ、グリーンオリーブ、ケイパーなど

なすのインボルティーニ風ラザニア

木下 咲紀さんのレシピ

大皿料理の定番、ラザニアを取り分けやすくアレンジした技アリレシピ。挽き肉とクリームチーズで作る濃厚ソースを、ラザニアとなすでくるっと巻いて一口サイズに。見た目もかわいらしく、食べやすさも抜群だ。

メイン材料／ラザニア、なす、合い挽き肉など

クイッククラッカーとグリルトマト

若山 曜子さんのレシピ

とっておきのおもてなしの日には、クラッカーも手作りしてみよう。焼きたてならではの香ばしい香りとサクサク食感がクセになり、ついつい手を伸ばしてしまうこと間違いなし。お好みでドライトマトやチーズをたっぷりのせて召し上がれ。

メイン材料／薄力粉（エクリチュールまたは中力粉）、牛乳、ミディトマトなど

白身魚のロースト

小串 貴昌さんのレシピ

人気イタリアンレストラン「オルランド」シェフ直伝のレシピなら、パサパサになりがちな白身魚のローストもふわっとジューシーに仕上がる。ポイントは骨付きの筋肉質な魚を選ぶこと。レモンを絞りかけて、シンプルに素材の味を楽しんで。

メイン材料／白身魚、タイム、にんにくなど

きのことベーコンのフリッタータ

小堀紀代美さんのレシピ

3ステップで作れる絶品フリッタータ。ふわっとした軽やかな食感ながら、高脂肪の生クリームを使ったリッチな生地に、きのこやベーコンなどの具材がたっぷり入っていて食べ応えも抜群。ハーブを飾り付けて華やかに仕上げよう。

メイン材料／マッシュルーム、ベーコン、卵など

白子とかぶ、ゆずのグラタン

岡本 ゆかこさんのレシピ

ホワイトソース×白子のダブルのクリーミーさがたまらない大人のごちそうグラタン。市販のホワイトソースに、白みそと柚子の皮を加えて和風テイストに。濃厚な味わいの中に柚子のさわやかな香りが広がり、冬らしい味わいに。

メイン材料／白子、かぶ、ホワイトソース（市販品）など

かぼちゃとあめ色玉ねぎのパイ

村山 由紀子さんのレシピ

冷凍パイシートを使って作るおしゃれなサレ系パイ。かぼちゃフィリングには、セージやクミンシードを加えて軽やかな印象に。なめらかなフィリングとサクサクのパイとの食感のコントラストを楽しもう。

メイン材料／かぼちゃ、玉ねぎ、冷凍パイシートなど

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