京都の人気パティスリーの新展開「ampersand」で、チョコレートとティータイムを♪

京都の「PATISSERIE.S（パティスリーエス）」は、全国にファンをもつ名パティスリー。お店の名を冠したフロマージュブランのムース「エス」をはじめ、フルーツやリキュールが紡ぐ香りのストーリーが印象的なケーキがそろいます。室町高辻の本店、イートインスペースをそなえた富小路六角のサロンに次いで、2025年7月、世界遺産・二条城近くの京町家の2階に「ampersand」がオープン。チョコレートや焼き菓子とともにティータイムが楽しめますよ。

世界遺産・二条城の近くの隠れ家的空間

地下鉄東西線の二条城前駅から南東方面へ徒歩7分。三条通と油小路通とが交わる角地に立つ町家の2階が「ampersand」です。ホワイト＆ブラウンを基調とした店内にはアンティークの家具が配されていて、落ち着いた雰囲気が漂います。

香りとフレッシュさを大切にしたチョコレート

ショーケースに並ぶチョコレートは20種ほどで、いちご、木苺、オレンジ、パッションフルーツなど果物を使ったものも多くあります。手に届きやすい価格帯なのは、素材にこだわりながらも作業効率面で工夫を重ねているからだとか。
パティスリーエスや東京のチョコレート専門店で腕を磨き、こちらでシェフを務める武友瑶子さんは、「最初と最後に感じる香りや、フレッシュさを大切にしています」と話します。

アフタヌーンティータイムを満喫

店内では、おまかせのボンボンショコラ4種とドリンクのほか、ガトーショコラまたは2種のスコーンに季節のフルーツ・プティフールとドリンクが付くセットメニューが楽しめます。

プティフールは季節により内容が変わり、このときは、いちじくと赤ワインのコンポート、はちみつのパルプェ、プラムのソルベ、濃厚卵のブリュレ、パート・ド・フリュイ、オレンジの生チョコ、北海道美瑛のチーズ、サラミ、グーチュール（シュー生地にローズマリーとチーズを合わせた焼き菓子）。塩味のものも加わった多彩さに心が弾みます。

チョコレート専門店ならではのガトーショコラ

選りすぐった素材でしっとりと焼き上げたガトーショコラは、上品かつ奥深い味わい。
「紅茶は、京都の紅茶専門店ラ・メランジェのチョコレートに合う華やかな味わいの紅茶をセレクトしています」と武友さん。

宝石みたいに麗しいチョコレートと華やかな香りの紅茶で、甘美なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。