bills秋冬新作メニューで見つけた激推し♡ 【甘くないパンケーキ】が神レベル！ 実食レポ｜かがやき隊杉田美紀

bills秋冬新作メニューをひと足先に体験してきました！ billsはリコッタパンケーキだけじゃない！ こだわりぬいたヘルシーメニューが盛りだくさんなのが新しい発見でした。

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billsのAUTUMN＆WINTER新作メニュー

こんにちは、杉田です。今回は、billsの先行試食会にお邪魔して、一足先にAUTUMN＆WINTER2025MENUを堪能してきました。世界一の卵料理として有名なbills、私は何度足を運んでもリコッタパンケーキ一択でしたが、今回違うメニューを頂き、とても衝撃を受けました！

ブルーベリープロテイン

©Petrina Tinslay

トロっとしたリッチなブルーベリーのプロテインドリンクは、ローカカオがしっかり効いた美容にもよいものがたっぷり入ったヘルシー美味しいドリンクでした！ 朝にこれを飲めば一日頑張れる、そんな気持ちになります。ちなみに、タンパク質20g(１食で一般女性が必要な摂取量)が補えます。

グリーンキムチのパンケーキ

今回一番印象的だったのは食べる前からどんな味かずっと気になっていた「春菊とグリーンキムチパンケーキ-ポーチドエッグ、コリアンダー、ジンジャードレッシング」です。あのbillsのパンケーキにキムチ…？と思っていましたが…
なるほど!バインセオとチヂミからインスピレーションを受けた甘くないセイボリーパンケーキでした。小麦粉を使わず、米粉、タピオカ粉、ターメリックを加えた生地に、春菊を含むたっぷりな野菜、そしてグリーンキムチが入っています。キムチがきいていて上にたっぷりな紫蘇がのっており、とても私好みの味でペロリと完食しました。このグリーンキムチ、なんとbillsの自家製で、サイドメニューにも入っているんですよ。初めて知りました！ さっぱりヘルシーなこのメニューは、体を気遣うランチにもピッタリです。

その他、多彩な前菜がのったbillsプレート、プラントベースの自家製XO醤で和えたオレキエッテ、中華×フレンチのグリルドチキンサラダ、私の好きな加賀棒茶を使ったほうじ茶ラテなどこだわりとヘルシーが感じられるメニューばかりです。

食後はさっぱりしたシュークロッカンとほうじ茶ラテ

デザートのシュークロッカンも甘さ控えめでお腹いっぱいでも別腹に入るねーっと偶然お隣になった方とお話しつつ、完食しちゃう美味しさでした(笑) このシュークロッカンは上からフェンネル、シトラスクリーム、マンダリンゼストとカスタードが入っており、一口ごとに色々な味が楽しめました。ラテと一緒にほっと一息つきたいときにぴったりなデザートですね。

オリジナリティあふれるのはお料理だけでなくアルコールドリンクも

改めてメニューを見ると、billsってこだわりのあるヘルシーなメニューが多いです。シェアプレートできるサイズ感なので、次に来るときは、友達とシェアしてリコッタパンケーキは食べつつ、色々なメニューに挑戦したいと思います！ディナーで来る際には、東洋美人を手掛ける澄川酒造場が作るbills house日本酒や、それを使ったカクテルもあるのでそちらも飲みたいです。
さて、誰を誘っていこうかという悩みが今からスタートしました。最後までお読みいただきありがとうございました。

【bills AUTUMN/WINTER 2025 MENU】
提供店舖：国内全8店舗（七里ヶ浜・横浜赤レンガ倉庫・お台場・表参道・二子玉川・福岡・銀座・大阪）
2025年10月28日（火）よりスタート
bills公式ウェブサイト
※今回は試食のため、ボリュームなど実際のプレートと異なる場合がございます。