【大根おろし】毎回作るのって意外と面倒…→実は冷凍OK！って知ってた〜？ストックしておけば大活躍間違いなし！

これから寒くなると、大根がおいしい季節を迎えます。おでんや煮物など出番は多いものの、1本買うと意外と使い切れない…なんてこともありますよね。

どんな食材でも冷凍できそうなイメージがありますが、「大根は向いていないかも」と思っていませんか。実は、大根おろしなら冷凍OKなんです。使いたいときにパパッと使えて、とても便利ですよ。

そこで今回は、大根おろしの冷凍方法をご紹介します。

大根おろしは冷凍できる！

焼き魚に添えたり、お鍋のタレに加えたりと、料理のアクセントになる「大根おろし」。しかし、作るのはちょっと面倒に感じることもありますよね。作り置きには向かないイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

そんなときに便利なのが「冷凍」です。ストックしておけば、使いたいときにすぐに使えてラクですよ。

今回は、2人分×3回分の量の大根おろしを作りました。まずは、約600gの大根の皮をむいてすりおろし、ザルで水気を切ります。

ザルの目が粗い場合は、軽く手で押してもいいかもしれません。

3等分にし、ラップでしっかり包みましょう。

冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて閉じます。そして、バットに乗せて冷凍庫へ。1か月程度、冷凍保存できるそうです。

冷凍後は、カチコチに凍っています。使うときは、このまま室温で30分～1時間程度置いて、自然解凍しましょう。

解凍後も、おろしたてと変わらないくらいふんわりとした食感が楽しめます。大根おろしならではの辛みもきちんと残っていて、冷凍していたとは思えません。

大根おろしは冷凍できないものだと思い込んでいましたが、実際に試してみると、いつも通りにおいしくて、その便利さに感動しました。今まで知らなかったのが悔しいくらいです。

これからは時間のあるときにまとめて作って、冷凍ストックしておこうと思います。「余った大根を使い切りたい」というときに、ぜひ試してみてくださいね。

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