【佐賀県鳥栖市】大将渾身の新作！骨付スペアリブは「とろっとろ」の新食感

こんにちは。趣味は乗り物、特技は食べ歩きのリビングふくおか・北九州Web地域特派員 ”ほっぺた親爺” です。 福岡から筑紫野市を抜けて久留米に向かう途中、鳥栖市の県道１７号線の佐賀方面に向かう国道３４号線と交差する「轟木二本黒木」交差点を越え、JR鹿児島本線のガードを抜けて２車線に広がった平野区間にある おやじのステーキ鳥栖店 。 今回、前を通りかかったところ、偶然１台分の駐車スペースを発見！その後のお店の様子を伺うべく予定変更して立ち寄ってみました。

土曜日の１４時過ぎでも賑わっています

駐車場には県外ナンバーの車数台を含む満車状態。偶然１台分のスペースがあったのは幸運でした。 県道１７号線から店舗の手前にある駐車場に頭から入り、車の流れが途切れるタイミングでバックで駐車スペースに収めました。 皆さん、枠線に沿って綺麗に駐車しているので、助かります。 軽自動車ならば、写真のように店舗前にも駐車可能です。

店内に入って直ぐの看板メニューには変化なし！

券売機の画面に変化あり！

ビフテキ、ベーコン、中落サイコロなどは前回同様のラインナップ。 光の具合で判別し難いですが、左下のメニューが全て「売り切れ」の表示。 大将に、これは何？お値段は？と質問したところ券売機を操作して見せて頂きました。

お値段は１本1,280円。これはビフテキ、中落サイコロと同額の設定です。 ステーキ１００ｇ（ライス、スープ付）に、「骨付きスペアリブ」１本追加だとプラス800円とのことです。 新作の「骨付きスペアリブ」で、超お薦め！の一品とのことですが、食べられないなら「仕切り直しだ！」

翌日開店前に再訪問！今日こそは‥期待値MAX

早速、翌日に早起きして再訪問しました。開店３０分前に到着、この時間は駐車場には１台も無い一番乗りでした。 今日こそは大将渾身の新作！骨付スペアリブを頂けそうです。

開店直後にご飯類をチェック。 白米の準備OK。良い感じで炊きあがっています。

"鶏ごぼうごはん" も良い感じでスタンバイOK。今日はごぼうの存在感が目立ちます。 それにしても、米不足が叫ばれる中、何の制限も無く食べ放題は有難いサービスです。 お客さんのマナーとしては、食べ残しのないようにしましょうね！

さて、キッチンでは「骨付きスペアリブ」の最終工程、ガスバーナーで炙っている様子が見えました。そろそろ席に戻って料理の登場を待ちましょう。

本日の主役「骨付きスペアリブ」の登場です！‥数量限定ですが‥

熱々で提供された大将渾身の力作の登場です。 たっぷり盛られたキャベツの上に、これぞ肉！の存在感。骨付で３００ｇ位とのこと。 醤油、みりん、にんにく、豆板醤をベースとした漬け汁に一晩漬け込み、１０時間かけて低温調理するなど、相当な手間と時間をかけているそうです。

醤油、みりん、ニンニク、豆板醤の最強の組合せから成る漬け汁に漬け込んであるので、美味しいこと間違いなし！ 本日は、生卵（１００円）を別皿で注文。鉄板に作った空地に半熟状態でお肉の登場を待ちます。 それこそ、お箸で簡単に崩れる「とろっとろ」のお肉を、半熟卵に絡ませて白米と一緒に頂きました。 そう、豆板醤とニンニクでパンチの効いた焼肉丼が完成しました。

「骨付きスペアリブ」は、肉が厚くて、温度が熱くて、お箸で持ち上げるのも一杯一杯。 味は、大将渾身の新作だけあって「とろっとろ」の新食感、日本人なら大好きな醤油ベースの和風ダレで美味しく頂けます。 サイズは１つしかありませんが、大満足のボリュームです。

ちなみに、入店して２０分経過した店内の状況。 駐車場はほぼ満車、店内にはお客さんがどんどん入ってきました。 早めに行くか、昼のピークが終わった頃に行くのが良いです。

その他メニューは相変わらず絶好調！

次のオーダーで軽量中のビフテキ１００ｇ。 厚み良し、脂肪の入り具合良し‥。きっと美味しく仕上がるんでしょうね。

初めて見ましたお子様ランチ（500円）。

サイコロ肉とキャベツ、もやしをやさしい味付けで炒めたもの、ケチャップがかかったハンバーグ半分、オレンジジュース。お子様大満足間違いなし！

相変わらず元気いっぱい！大将改め ”おやじ” の酒井さん

2023年の創業以来、材料費高騰にも負けず相変わらず、お値段据え置きで頑張っています。 最後に、「骨付きスペアリブ」の感想を話していると、手間暇掛かり過ぎているので”数量限定”とのこと。先着２０本です！

写真の撮影をお願いすると、この満面の笑み。前々回の訪問時には「オーナーシェフ」、前回の訪問時には「大将」と称した酒井さんですが、今回から優しい、愛くるしい「おやじ」と呼ばせてください、酒井さん。