女性「やっちゃった…」サバの味噌煮に麦茶をかけてしまい…予想外の結末に「あちゃー」「意外と」

“サバの味噌煮”は、家庭料理の定番の一つ。作り方はシンプルで、短時間でできるのに栄養満点でおいしいですよね。 この料理を作る過程で欠かせないサバの“臭み取り”は、熱湯をかけるのが一般的な方法ですが、うっかりミスから意外といける、思わぬアレンジが生まれることもあるようです。

Shizuka（@shizuka_sew）さんが、「サバの臭みをゼロにしたやかんの“まさかの中身”」についてThreadsに投稿し、「意外とイケるかも」、「臭み消しには有効かも」と、話題になっています。

いったいどのような中身だったのでしょうか？

話題の投稿が、こちら！

Threadsで見る

サバの臭み取りには一般的に熱湯を使いますが、投稿者さんはうっかり間違えて、なんと麦茶をかけてしまいました。

気づいた時にはもう時すでに遅し。後戻りはできません。しかし、その結果、予想外にもサバの臭みを完全になくしてしまう絶品のサバの味噌煮が完成したそうです。方法は間違えてしまいましたが、結果的には大成功と言えるでしょう。

麦茶の香ばしい風味が思いがけずアクセントとなり、予定していた味噌煮にほんの少し新しいひと工夫が加わったかのような仕上がりに。失敗がきっかけで生まれた、ちょっとした“新レシピ”の誕生と言ってもいいかもしれませんね！

麦茶が見せてくれた意外な実力

投稿者さんに詳しくお話を伺いました。

---麦茶の季節にはありそうなミスですね！麦茶とわかった時の率直なお気持ちをお聞かせください。

ボウルに入れたサバに注いだので、茶色いお湯を見て今日はやけに血合いが多いなぁ、と思いました。直後、やかんから茶色いお湯が出てるのに気づき、「やっちゃったー！でも、お茶って臭み消しに良かったような気がするから麦茶も大丈夫かも」と思いました。

---最初は「いつものお湯だ」と信じ込んでしまいますよね！ そのまま使用したとのことですが、サバの味噌煮のお味はいかがでしたか？また、いつもと違う点はありましたか？

いつもの味付けですが臭みは全く無く上出来でした。

---サバの臭いって結構強いのに、臭みが全くないなんてすごいですね！もはやお湯以上の効果があるかもしれませんね。

夏の味方の麦茶、思わぬところで活躍中

こちらの投稿には、さまざまなコメントが寄せられていました。

意外とイケるかも

さっぱり仕上がりそうでなにより

こくが出て美味しいかもしれませんね

臭み消しには有効かも？

きっと香ばしい風味がついて
のちの
鯖の味噌煮のスタンダードな調理法に…なったらいいな

あちゃーですね
サバは臭みも抜けて美味しく食べられると思います♪
麦茶は作り直しですね

調理中のちょっとしたハプニングが思わぬ美味しさを生み出したことに、共感の声や納得のコメントが続々と寄せられていました。サバの臭みをしっかり消したいときには、これからの暑い季節にぴったりな麦茶を使ってみるのも、一つの手かもしれません。うっかりミスから生まれたこの意外な方法、もしかしたら新しい定番になるかもしれませんね。

取材協力：Shizuka（@shizuka_sew）さん