「あと一品どうしよう？ 時間もない（涙）」というピンチは誰もが経験するはず。火を使わずに数分で作れる副菜おかずを覚えておくと便利！ 色味を足したいときにも重宝します。今回は、さつまいもを使った副菜「ひと口大学いも」のレシピをご紹介します。
※材料は1人分です。電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。
さつまいもを使った副菜 ひと口大学いも
デザートがわりにもどうぞ！
さつまいも80gは1cm角に切り、耐熱容器に入れる。砂糖小さじ2、みりん、しょうゆ各小さじ1を加えてさっと混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱する。黒いりごま小さじ1／2を振る。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
夫のシライジュンイチさんとともに、炊飯ユニット「ごはん同盟」としてお米の魅力を発信中。著書多数。kodomoe4月号P.16では、水川かたまりさんの先生としても登場！
撮影／馬場わかな スタイリング／駒井京子（kodomoe2025年4月号掲載）