「あと一品どうしよう？ 時間もない（涙）」というピンチは誰もが経験するはず。火を使わずに数分で作れる副菜おかずを覚えておくと便利です。色味を足したいときにも重宝します。今回は、ほうれん草を使った副菜「ほうれん草とミックスベジタブルのバター炒め風」のレシピをご紹介します。
※材料はすべて1人分です。電子レンジの加熱時間は600Wのものを目安にしています。
ほうれん草（冷凍）を使った副菜 「ほうれん草とミックス ベジタブルのバター炒め風」
バター×しょうゆの鉄板味付け。
ほうれん草（冷凍）50gとミックスベジタブル（冷凍）約30gは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱する。水けをきり、熱いうちにバター5g、しょうゆ小さじ1／2を加えて和える。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
夫のシライジュンイチさんとともに、炊飯ユニット「ごはん同盟」としてお米の魅力を発信中。著書多数。kodomoe4月号P.16では、水川かたまりさんの先生としても登場！
撮影／馬場わかな スタイリング／駒井京子（kodomoe2025年4月号掲載）