『トマト』を長く保存するには？　キッコーマンが教える『約１ヶ月保存できるやり方』に目からウロコ

冷凍のお肉や野菜は、必要なときにすぐに使えて便利ですよね。冷凍食材を活用して、日々の献立を考えている人もいるでしょう。

醤油や豆乳など、さまざまな人気食品を展開しているキッコーマンの公式アカウント（@kikkoman_desu）では、トマトの冷凍保存方法をX（旧Twitter）に投稿しました。

トマトはどのように冷凍保存すればいいのでしょうか。

こちらをご覧ください！

【トマトの冷凍保存方法🍅】

①包丁の刃先をへたのすぐ近くから中心に向けて入れる
②へたの周囲に添って刃を進める
③へたが円錐状に取れたら、ジッパー付き保存袋に入れ、金属トレイに載せて冷凍庫へ

これだけで約1か月保存可能で、皮むきもかんたん！
ソースや煮込み料理利用におすすめです✨ pic.twitter.com/2k9YJwVKKx

— キッコーマンです。 (@kikkoman_desu) August 9, 2024

トマトはこのようにして冷凍するのですね！

なかには、トマトは冷凍できるのだろうかと迷っていた人もいるでしょう。キッコーマンが紹介していたように冷凍保存すれば、美味しさをキープしたまま冷凍保存できそうですね。

それでは、トマトの冷凍保存方法について、キッコーマンの公式レシピサイト「ホームクッキング通信」の情報を元に詳しくご紹介します。

まずは、トマトのへたを取ります。へたのすぐ近くから中心に向け、包丁の刃先を斜めに入れてください。へたの芯部分は意外と深いため、しっかりと刃を入れるのがポイントです。

次に、へたの周囲に沿って刃を進めていきます。大きな包丁は使いにくいので、小回りの利くペティナイフなどがおすすめなのだそうですよ。

包丁の刃が1周し、へたが円錐状に取れたら、ジッパー付き保存袋に入れて口を閉じます。金属トレーに乗せて冷凍庫に入れれば、約1ヶ月の保存が可能です。

冷凍したトマトは、皮がむきやすくなるというメリットもあるとのこと。トマトをボウルに入れて流水に当てれば、へたの部分からスルンとむけるそうですよ。

冷凍したトマトは食感が変わるため、ソースや煮込み料理にぴったり。冷凍トマトを使った美味しいレシピはたくさんあるので、ぜひいろいろなメニューを試してみてくださいね。

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取材協力：キッコーマン公式X（@kikkoman_desu）、キッコーマン公式HP「ホームクッキング通信」