「なぜ？」アイスクリームに賞味期限がない！？【農林水産省】が教える理由に納得

今の時期、ひんやり甘くて美味しいアイスクリーム。

そんなアイスクリームですが、「賞味期限が分からない！」と困ってしまった方もいらっしゃるかと思います。

食料の安定供給の確保などをおこなっている農林水産省の公式HPでは、アイスクリームの賞味期限が表示されていない理由について説明がされています。

それではさっそく、見ていきましょう！

アイスクリームってどうして賞味期限がないの？

冷凍庫の奥からアイスクリームが出てきてビックリしてしまった女性。夫に、いつ買ったアイスクリームなのか聞いてみると、なんと1年前のものだと判明しました。見た目も匂いも問題なさそうですが、食べても大丈夫なのか、2人は心配になります。

賞味期限を確認すると、なんと記載がどこにもありません！どうやら、アイスは冷凍保存の上、品質の変化が少ないため記載がないのだとか…。結局、夫婦2人で半分こし、今後は気をつけようと誓ったのでした。

農林水産省の公式HPでは、アイスクリームの期限表示について、以下のように説明されています。

アイスクリーム類は冷凍で保存されるので、温度管理がされていれば、保存中の品質の劣化が少ないと考えられること、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」で、品質基準や製造方法が厳しく規定されていて長期間品質が劣化しないことを踏まえ、食品表示基準第3条第3項により期限表示の省略が認められています。 しかし、家庭の冷凍庫で保存していても、開閉による温度変化によって味が変わることもあるので、なるべく早めに食べましょう。（農林水産省）

いくら問題ないとはいえど、多少味が変わってしまう可能性はあります。

早めに食べた方が良いのは、確実ですね…！

作画：峯鳥子（@minetoriko）

参考：農林水産省「アイスクリームに期限表示がない理由を教えてください。」