「冷凍ごはんがおいしくない…」→炊飯器のタイガーが教える“マル秘テク”で、まるで炊き立てみたいに変化した…！

2024.4.16

電子レンジであたためればいつでも食べられる“冷凍ごはん”は、忙しい人の味方ですよね。便利なので、普段からストックしているというご家庭も多いのではないでしょうか？しかし「冷凍ごはんはベチャッとしておいしくない」という声も…。

そこで紹介したいのが、炊飯器をはじめとした家電メーカー・タイガー魔法瓶株式会社（タイガー）直伝の冷凍＆解凍方法。冷凍と解凍のときにひと手間加えるだけで、冷凍ごはんなのにまるで炊き立てのようなおいしさを味わえますよ。

解凍したごはんがベチャッとしていておいしくない…

みなさんは、どうやって冷凍ごはんを解凍していますか？

筆者は今までラップに包んで冷凍したごはんを電子レンジで数分間加熱し、お茶碗にそのままポンと移すだけでした。でも、その方法だと米粒同士が繋がってベチャッとした食感になってしまいますし、ゴロンと固まって見栄えもよくありません…。

タイガーが提唱する方法なら、どれくらいおいしく冷凍ごはんを食べられるのでしょうか？さっそく実践してみたいと思います！

1：冷凍のコツ

ごはんをおいしく冷凍するには、炊いてからなるべく早く冷凍庫に入れるのがカギ。炊き立てのごはんは、米の中のデンプンが水を含んでいて、ふっくらしています。ただし、粗熱は取ること！湯気を一緒に包むと、ベタつきの原因になってしまいますよ。また、冷凍庫に入っている他の食材に影響を与える恐れも…。気をつけましょう。

冷凍する際は、熱伝導率の高いアルミトレーやアルミホイルの上にのせるとよりスピーディーに冷凍できますよ！