今すぐ泊まりたい最新デザインホテル【2026年・全国版】

自然を身近に感じる客室や歴史を受け継ぐ建築など、今年オープンしたホテルを4つのテーマで『エル・デコ』が厳選。『エル・デコ』2026年12月号より。

【Theme 01】海で味わうローカルな時間

shimahaku/shimameshi/shimayu（小豆島／香川県）

長坂常が手掛けた旅人と島民が憩う場所

スキーマ建築計画を率いる長坂常が手掛けた、小豆島の宿泊・食・温泉の複合施設。

「築40年の旧オーキドホテルの改修計画ですが、立地が土庄港（とのしょうこう）からすぐの島の玄関口。みんなが目にするから旅行者のためだけではなく、島の人々も楽しめる施設を考えた」と長坂。既存の構造や建材の風合いを生かす、長坂の「半建築」の手法がデニムのような親しみやすさをもたらし、旅人にも島の人にもくつろぎを与える。

客室は全31室、9タイプ。温泉は、既存の御影石に合わせてオリジナルで調色した茶色のタイルを高さ210cmまで張った。懐かしさと新しさが漂う。

＜写真＞柔らかなトーンでまとめられた3階の客室。2階の客室は躯体のコンクリートを見せる、ラフなスタイルだ。

＜写真＞⼩⾖島温泉塩の湯が源泉の「島湯」。

＜写真＞レストラン「島飯」では近海の魚や島野菜を味わえる。

島泊 / 島飯 / 島湯
住所／香川県小豆郡土庄町甲5165-216
客室数／全31室
室料／1室1泊（1名利用・朝食付き）￥25,150～（税・サ込）
tel. 0879-62-5001

HOTEL FORK & KNIFE Miyajima（宮島／広島県）

能舞台に着想した空間で瀬戸内の文化に触れる

厳島神社の大鳥居を対岸に望む宮島口に、建築と食で瀬戸内の文化を体感するホテルが誕生した。設計は、数寄屋建築の名門・中村外二工務店で研鑽を積んだ建築家・美術家の佐野文彦。

杉や檜、石の質感と職人の技を生かし、日本建築の美意識を現代的に再構成した。エントランスには厳島神社の能舞台に着想したギャラリーを設け、宮島の提灯行列を思わせる照明が柔らかな陰影を描く。全34室の客室は、小上がりや障子に現代アートを重ね、素材と光の表情が際立つ静謐な設えに。料理は代官山・アビス出身の石浜綾が監修し、建築と土地の味覚が響き合う。

＜写真＞障子越しに瀬戸内の海が広がる客室「潮騒」。畳敷きの窓辺と丸太柱が和の趣を添える。

＜写真＞宮浜温泉を引いた最上階の内湯と露天風呂。サウナも備える。

＜写真＞地元産の豊かな食材を薪火で仕上げる。

ホテル フォーク & ナイフ 宮島
住所／広島県廿日市市宮島口3-3-15
客室数／全34室
室料／1室1泊（2名利用・2食付き）￥60,000～（税・サ込）
tel. 0829-30-5250

HOTEL SWAY yugawara（湯河原／神奈川県）

全室オーシャンビュー！湯河原で海と過ごす休日

1991年の開業以来、親しまれてきた湯河原のリゾートホテルが設計事務所パドルによってインテリアを一新、「ホテル スウェイ 湯河原」へと生まれ変わった。軸に据えたのは、潮の満ち引きがもたらす心地よい揺らぎ。館内の至る所に使われた真鶴名産の小松石に加え、コールテン鋼のサインや月明かりを思わせる照明が、素材の質感と光の陰影を際立たせる。

全32室の客室は、相模湾を望むオーシャンビュー。水平線を意識した落ち着いた色彩と素材が、窓の向こうに広がる海を引き立てる。レストランでは、旧ホテル時代から定評のあるフレンチを提供。

＜写真＞海色の絨毯が窓辺に導く客室。

＜写真＞3シーズン楽しめる温水プール。レセプションなど館内のパブリック空間からプールまでシームレスにつながる。

＜写真＞海沿いに立つ旧ホテルをリノベーション。愛犬と泊まれる客室も用意された。

ホテル スウェイ 湯河原
住所／神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜69
客室数／全32室
室料／1室1泊（2名利用・2食付き）￥45,800～（税・サ込）
tel. 0465-62-0100

【Theme 02】山と森に包まれ感性を満たす

ASO RETREAT HONO by Onko CHISHIN（阿蘇／熊本県）

野草を摘み、温泉につかる、阿蘇の自然を楽しむ滞在

阿蘇カルデラの内側、南阿蘇村に2026年11月に開業。既存の旅館を再生して新築棟を加え、スイートを含む全17室に刷新した。全客室に温泉風呂を設置し、窓やテラスから阿蘇五岳の稜線を望む。最上位のヴィラスイートは153㎡のメゾネットで、吹き抜けのリビングと2つの寝室、上下階にそれぞれ温泉の半露天風呂を備える。

ユニークなのは、日本草木研究所が監修した「食べられる庭」や、山で野草を摘むフォレジング体験。摘んだ野草は料理長・今西大和が調理に使うことも。薪火や藁、太陽や風の力を生かし、土地の恵みを引き立てる。

＜写真＞全室の露天風呂から阿蘇五岳（高岳・中岳・根子岳・烏帽子岳・杵島岳）を眺められる。

＜写真＞カルデラの内側に立ち、森の中に切妻屋根が連なる。

＜写真＞最上位のヴィラスイート。サウナや水風呂も備える。

阿蘇リトリート HONO by 温故知新
住所／熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰5298-1
客室数／全17室
室料／1室1泊￥72,000 ～（税・サ込）
tel. 0967-65-8228

HACIENDA KARUIZAWA（軽井沢／長野県）

名作家具とアートが調和する、駅直結の小さなホテル

北欧のデザインクラシックやヴィンテージ家具に、現代作家のアートを合わせたホテル。「ザ・コンランショップ」がデザイン監修を手掛け、全9室それぞれインテリアが異なる。

ロビーでは、高さ3mを超える暖炉の煙突に画家・平澤まりこが描いた馬の絵が躍動感を生み、陶芸家ソ・ヒスによる照明アートや、浅間山を捉えたモノクロ写真が空間に土地の記憶を刻む。客室には「カール・ハンセン&サン」やイサム・ノグチが手掛けたものなど、時を超えて愛される名作家具を配置。「ザ・コンランショップ」が初めて監修した温浴施設アクアイグニス ガーデン スパも併設する。

＜写真＞チェックイン時には暖炉に火がともり、ゲストを迎える。

＜写真＞朝食は客室まで届けてもらえる。

＜写真＞ボーエ・モーエンセンがデザインした「フレデリシア」の“キャンバスチェア”が赤のラグに映える。

ハシェンダ カルイザワ
住所／長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢字中谷地1178-1293 軽井沢T-SITE B06
客室数／全9室
室料／1室1泊（1名利用・朝食付き） ￥43,000～（税・サ込）
tel. 0267-31-6460

AZUMA FARM Koiwai（小岩井／岩手県）

伝説のホテリエがプロデュース、小岩井のファームステイ

エイドリアン・ゼッカが率いるAzumi Japanの新ブランド「AZUMA FARM」の第1号。舞台は岩手山南麓に広がる小岩井農場。1891年の開設以来、火山灰の原野に植林を続け、緑の大地に変えてきた歴史ある農場の一角に誕生した。

設計を担った京都・六角屋の三浦史朗は、自ら農場の森に入り、樹齢100年超のアカマツをはじめ木材を選定。約8ヘクタールの牧草地に24棟のヴィラを建てた。客室、レストラン、サウナを独立した棟として点在させ、睡眠、食、入浴の場を集約させない配置は、岩手に多く残る縄文時代の集落を思わせる。

＜写真＞中央に栗の柱を据えた客室。壁には牧草を練り込んだ。

＜写真＞標高2038mの岩手山の南麓、小岩井農場の一角に誕生。乗馬や南部鉄器づくりなどアクティビティも充実。

＜写真＞ヴィラは小岩井農場の木も一部使用し建造。

アズマ ファーム 小岩井
住所／岩手県岩手郡雫石町丸谷地68-77
客室数／全24室
室料／1室1泊（2名利用・2食付き）￥235,400～（税・サ込）
tel. 050-4561-5182（予約専用）

ESSENCE KARUIZAWA（軽井沢／長野県）

カラマツ林とつながる全室サウナ付きスイート

ロケーションは南軽井沢のカラマツ林。建築家・中村拓志は、森を切り開くことなく地形の起伏を生かして木々の間に建物を配置。大きな庇を持つ客室棟と三角屋根が連なるレストラン棟を回廊で結んだ。

全室が66㎡以上のスイートで、プライベートサウナやテラスを備える。幅3mの大きなガラス窓と、ジャモアソシエイツによる落ち着いた色彩のインテリアが、室内と森を緩やかにつなぎ心地よい。「傳」の長谷川在佑が監修するレストラン「SHIN」は、信州の旬を映した日本料理でもてなす。建築、インテリア、食が軽井沢の森と響き合う宿だ。

＜写真＞森の景色と一体化するインフィニティバス。

＜写真＞木の天井、土色の壁、石の床。高さを抑えたインテリアスタイリングによって、視線は自然と窓の外へ。

＜写真＞建物は敷地内に広がるカラマツ林の斜面に配されている。

エッセンス軽井沢
住所／長野県北佐久郡軽井沢町長倉字広原21-44
客室数／全12室
室料／1室1泊（2名利用・2食付き）￥150,000～（税・サ込）
tel. 0267-31-5965

【Theme 03】時を重ねた建築にステイ

KAZENO KURAYOSHI（倉吉／鳥取県）

文化財の邸宅を再生した宿で町の文化に触れる

鳥取県倉吉の白壁土蔵群の町並みの中に開業した「風の 倉吉」は、鳥取県指定保護文化財「小川家住宅」と国登録有形文化財「旧髙多家住宅」を活用したヘリテージ・リトリート宿。端正な意匠の旧邸宅と商家の趣を残す町家、それぞれの歴史を生かして全11室の空間を構成した。

銘木や古い梁、職人の手跡が残る筬欄間（おさらんま）など、建物本来の意匠を大切に残し、空間に鳥取の民藝やジョージ・ナカシマの家具などを配した。受け継がれてきた建築を起点に、町の風景や地産の食、手仕事に触れる。文化財に泊まるという体験を通して、この地の文化を深く味わえる。

＜写真＞鳥取県指定保護文化財の小川家住宅を再生した客室棟。

＜写真＞黒い柱と鴨居、障子、欄間といった旧家の造りを残す、小川家住宅の2号室。

＜写真＞ラウンジは鳥取の民藝などがディスプレイされた落ち着いた空間。

風の 倉吉
住所／鳥取県倉吉市河原町1969
客室数／全11室
室料／1室1泊（2名利用・2食付き） ￥113,375〜（税・サ込）
tel. 0120-210-289

SHIRAKABA SO（利根郡／群馬県）

一枚板の食卓を囲み、里山の自然と過ごす一棟貸し

昭和38年築の学習講堂を再生した1日1組限定の一棟貸し宿。OSAJIの茂田正和が企画し、ADXの安齋好太郎が設計を担った。

古民家の柱や梁、窓枠などを再利用しつつ、障子で仕切る3つの客間や水まわりを新設。下仁田の杉を用いた縁側が内と外を緩やかにつなぐ。空間の核となるダイニングには、地元産の安山岩と御影石を組み合わせたキッチンカウンターと、150年以上前のクスノキの一枚板のテーブルを置いた。沼田の指物師が手掛けた違い棚に加え、畳や障子などの職人技が光る。源泉掛け流しの温泉とフィンランド式サウナも備えている。

＜写真＞一枚板のテーブルを据えたダイニング。

＜写真＞和朝食やBBQなど、自炊セットもオプションで選べる。

＜写真＞宿からほど近いダム湖・赤谷湖。湖底に沈んだ温泉村が、現在の猿ヶ京温泉へと移転した。

しらかば荘
住所／群馬県利根郡みなかみ町猿ヶ京温泉263-1
客室数／一棟貸し（最大6名）
室料／1棟1泊￥297,000〜（税込）
tel. 03-4405-8622

【Theme 04】都会で出合う、新しい美意識

CAPELLA KYOTO（祇園／京都府）

京都の町家を再解釈した庭を囲むホテル

京都の花街・宮川町に位置する「カペラ京都」。隈研吾建築都市設計事務所とシンガポールのブリューイン・デザイン・オフィスが設計を手掛け、町家の空間構成や素材の美しさを現代的に再解釈した。

全89室が50㎡以上で、中庭と水景を囲むように配されている。インテリアに京都の工芸や美術品を取り入れ、穏やかな色調と素材の重なりによって、歴史ある花街の雰囲気と現代的な居住性を両立。29室のスイートのうち6室は専用の温泉風呂を備える。土地の文化に触れる案内サービスもあり、京都の伝統を滞在の中で体感できる。

＜写真＞客室のヘッドボードは新城大地郎がデザインし、「HOSOO」が製作。

＜写真＞町家にインスピレーションを得た低層建築。

＜写真＞障子風スクリーンや灯籠のような照明が趣を添えるラウンジ「リビングルーム」。

カペラ京都
住所／京都府京都市東山区小松町130
客室数／全89室
室料／1室1泊（2名利用・朝食付き）￥227,700〜（税・サ込）
tel. ☎︎075-541-8877

TOMI. Ginza（新富町／東京都）

芦沢啓治がデザインした上質なホームのような宿

東京・新富町に誕生した全8室のブティックホテル。1フロア1室でいずれも75㎡以上。芦沢啓治がデザインを手掛け、オーク材の家具やアイボリーの壁によって、家のような温かさで満たされている。1階にはレセプションカウンターを兼ねたカフェがあり、街とのつながりも心地いい。銀座へは徒歩圏でありながら落ち着ける。

＜写真＞「カリモクケース」など木の家具が心地よい客室。「Dynaudio」のスピーカーをカフェ同様に備え音も楽しめる。

＜写真＞1階のカフェ。左奥のカウンターでチェックインを行う。

トミ. 銀座
住所／東京都中央区新富1-5-10
客室数／全8室
室料／1室1泊￥150,000～（税・サ込）
tel. 03-5776-9873

MIZU TANI（恵比寿／東京都）

「水谷家」の3人がもてなすハートフルな一軒家

東京・恵比寿に、一軒家の2階と3階にそれぞれ客室を設けた全2室のホテルが10月にオープン。ホテルをつくり営むのは、水谷家の母と2人の娘だ。姉妹の亡き父が大切にしてきたヴィンテージ家具が配され、センスのいい友人の家のようにくつろげる。母が腕を振るう朝食や、1階で次女が営むヴィーガン・ベイクショップにも家族の愛情が感じられる。

＜写真＞ゲスト専用のリビングルームが1階に。隣に次女のベイクショップ「ボーン フロム オーブン」がある。

＜写真＞母がつくる和の朝食を山野邊彩美の器で提供。

ミズ タニ
住所／東京都渋谷区恵比寿3-38-1
客室数／全2室
室料／1室1泊￥120,000～（税・サ込）
tel. 080-4714-5182（受付時間10:00～17:00）

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『エル・デコ』2026年12月号