オープンが待ち遠しい！話題のNEWホテル5選【2026年末～2027年・全国版】

2026年12月に開業する「HOTEL THE MITSUI HAKONE」に始まり、2027年も、建築やインテリアデザインはもちろん、スパやレストランなど個性豊かなホテルのオープンが続々と発表されている。特に話題を呼んでいる5軒を紹介しよう。『エル・デコ』2026年12月号より。

HOTEL THE MITSUI HAKONE（箱根／神奈川県）

箱根の自然を満喫する至高のリトリート

日本の美と、きめ細やかなホスピタリティによって世界から高い評価を受ける「HOTEL THE MITSUI KYOTO」。そのブランドを冠した2番目のホテルが、12月15日に誕生する「HOTEL THE MITSUI HAKONE」だ。箱根・小涌谷は三井家の別荘が複数あった地。富士箱根伊豆国立公園内に位置し、約14haの広大な森を有する。

インテリアはヤブ・プッシェルバーグが手掛け、細部に職人の手仕事も生かし、上質かつ華やかに仕上げられた。全126室に天然温泉を引き入れたバスを完備。屋内外で天然温泉を楽しめるサーマルスプリングSPAもありウェルネスを堪能できる。地元の食材を生かす4つのレストランも備え、箱根を五感で味わえる至高のリトリートだ。

＜写真＞浅間山の景観と蛇骨川のせせらぎに心安らぐロビー。箱根の工芸もデザインモチーフに。

＜写真＞露天風呂と室内風呂を備えるシグネチャーヴィラ。

＜写真＞大開口から自然を感じるサーマルスプリング。

ホテル ザ ミツイ ハコネ
住所／神奈川県⾜柄下郡箱根町小涌谷450-1
客室数／全126室
室料／1室1泊（2名利用）￥164,750～（税・サ込、入湯税込）
tel. 0460-83-3122（宿泊予約）

※2026年12月15日開業

SONGTEI KYOTO Shangri-La Signatures（二条城／京都府）

二条城を望む由緒ある邸宅をシャングリ・ラ シグネチャーズに

シャングリ・ラの最上コレクションである、「シャングリ・ラ シグネチャーズ」の2軒目にして日本初進出のホテルが誕生。2027年初頭に全館開業を予定している。京都所司代屋敷跡に立ち、二条城の北大手門と庭を望む客室も備える。この地ならではの歴史を尊重しながら、江戸時代の邸宅をファインダイニング、プールや温浴施設を完備したモダンなホテルに再構築した。

＜写真＞江戸時代の格式ある邸宅の壮麗さを現代の感性で再解釈。

＜写真＞期待が高まる、4つあるレストラン＆バーのうち、ファインダイニングとして登場するのは中国料理。

ソンテイ京都 シャングリ・ラ シグネチャーズ
住所／京都府京都市上京区
客室数／全77室

※2027年初めに全館開業予定

THE GENTLE KAMAKURA（鎌倉／神奈川県）

鎌倉の海を眺めながら、自らを癒やす休日を

「TRUNK(HOTEL)」を手掛けるテイクアンドギヴ・ニーズの新ブランド「GENTLE」は、「Be Gentle. 自分にもやさしい生き方を」をコンセプトに、ゲストに寄り添う空間やサービスを提供する。第1号は2027年3月開業「THE GENTLE KAMAKURA」。建築を千葉学建築事務所、インテリアをDRAFTが担当し、鎌倉の日常に触れられる滞在をつくり出す。

ザ・ジェントル鎌倉
住所／神奈川県鎌倉市腰越3-1-7
客室数／全16室

※2027年3月開業予定

HOSHINOYA Asuka（明日香村／奈良県）

飛鳥京の谷あいで、庭と石室風呂に安らぐ

日本最古の都といわれ、世界遺産「飛鳥・藤原の宮都」に含まれる明日香村に、2027年7月開業予定。村の家並みを踏襲した瓦屋根の平屋が、棚田美の段々の庭を囲む。全35室は全てスイートで、天井高は最大約4mに及ぶ。村に点在する古墳群からインスピレーションを得て、岩でできているかのような家具や洞窟を思わせる石室風呂をしつらえる。

＜写真＞明日香村を象徴する風景を敷地の中に取り込んだ。

＜写真＞客室に置かれた岩肌のようなテクスチャーのソファは、村に点在する巨石の遺跡の風景から着想を得てデザイン。

星のや飛鳥
住所／奈良県高市郡明日香村大字真弓900
客室数／全35室
室料／1室1泊￥193,000〜（税・サ込）
tel. 050-3134-8091（星野リゾート予約）

※2027年7月22日開業予定

TRUNK(HOTEL) SAPPORO（札幌／北海道）

北海道初の「TRUNK(HOTEL)」。スパや食が早くも話題

東京以外のエリアに「TRUNK(HOTEL)」が初めて進出、札幌の中心地、大通地区にオープンする。注目はブランド初のスパで、水着で利用する10種類のバスコンテンツと、男女別の温浴エリアを設ける。透明なドームで雪景色を見ながら食事ができるアウトドアテラスや、日本一予約が取れないといわれる「鮨さいとう」が出店するなど、早くも話題が満載だ。

トランクホテル サッポロ
住所／北海道札幌市中央区南2条西4丁目 札幌ダイビル
客室数／全107室

※ 2027年9月17日開業予定

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『エル・デコ』2026年12月号