奄美大島で20年樽熟成、ひとつの樽「Cask No.1144」から生まれた世界330本限定のリキュール「玄熟」

Onfeetは、奄美大島で生まれた黒糖焼酎原酒を20年間樽熟成させた長期熟成リキュール「玄熟 GENJYUKU SERIES I」を発表し、11月5日(木)10:00より、第一弾100本限定の予約販売を開始した。

総生産330本限定のコレクション

「玄熟 GENJYUKU SERIES I」は、アメリカンホワイトオーク樽「Cask No.1144」で20年間熟成された原酒を使用した、総生産330本限定のコレクション。日本の伝統的な酒造文化と長期熟成の価値を融合させた、新たなラグジュアリーブランドとして展開する。

希望小売価格は39,600円(税込)。一般販売は3回に分けて行い、第二弾以降の販売時期は順次発表する。なお、一部のシリアルナンバーは、ラグジュアリーホテルとのコラボレーションボトルとして確保されている。

ひとつの樽から330本だけのコレクション

黒糖焼酎は、奄美群島でのみ製造が許された日本の蒸留酒で、その蔵は現在、奄美大島・喜界島・徳之島・沖永良部島・与論島の5つの島に点在している。

玄熟は、複数の樽をブレンドせず、ひとつの樽「Cask No.1144」の原酒だけを無加水・無濾過で瓶詰めしたシングルカスクだ。時を重ねることでしか生まれない深み、複雑さ、そして余韻を1本に込め、すべてのボトルに「001/330」〜「330/330」のシリアルナンバーを付与している。

日本の美意識には、あえて余白を残す「間(MA)」という考え方がある。SERIES Iの330本にも、ひとつだけ、意図して残した「余白」がある。それは、玄熟が世界へ踏み出した最初の姿であり、この330本にだけ刻まれた、始まりの証だ。その余白がどこにあるのかは、手にした人だけが知ることになる。

樽熟成そのままの色で「リキュール」に

酒税法では、樽で貯蔵した焼酎の色調に上限が定められており、20年の熟成で樽が与えた琥珀色は、その規格を超えてしまう。色を抜けば、樽が刻んだ時間までも削ぎ落とすことになるため、玄熟は、あえて「リキュール」として世に送り出した。エキス分を上げる素材には、香味への影響がほとんどないものを採用している。

グラスに注ぐと、熟した果実やメープルシロップ、ドライフルーツ、チョコレートを思わせる芳醇な香りが広がる。黒糖由来の奥深い甘みに樽熟成がもたらす複雑な風味、穏やかな酸味とほのかな塩味が重なり、長く静かな余韻へと続く。

まずは何も加えずストレートで。常温の水を数滴加えると、香りがひらき、また違った表情が現れる。食後酒としてはもちろん、うなぎの蒲焼や穴子など、醤油やみりんを使った甘辛い料理とのペアリングもおすすめだ。

六角形のラベルと化粧箱に込めた意味

玄熟のラベルと化粧箱は、六角形をしている。五つの辺は、黒糖焼酎の伝統を守り継いできた奄美群島の五島、残るひとつの辺は、その伝統を受け継ぎ、世界へ挑むOnfeetを表す。五島が守り抜いてきた伝統(守)と、Onfeetが世界へと踏み出す意志(破・離)、守破離の精神がひとつに重なったかたちだ。

専用の化粧箱は、蓋を反転させるとボトルを飾る台座になる仕様。味わうだけでなく、所有し、飾り、大切な人へ贈る。その体験のすべてをデザインした。

日本から、世界のラグジュアリー市場へ

玄熟は、国内のラグジュアリーホテルでの導入及びコラボレーションボトルでの採用が決定しており、国内での限定販売に加え、海外市場への展開を進めている。

ブランドフィロソフィーは、「孤独に熟成すること。それが、すべての始まりだ。」。シングルカスクの味わいは樽ごとに異なり、二度と同じものは生まれない。ブランドに掲げる「RISE FROM YOUR SLEEP(眠りから目覚めよ)」には、20年の孤独は世界へ挑むための準備だった、という想いを込めている。

玄熟を手がけるOnfeetについて

Onfeetは「地に足をつけて、＋1の付加価値を届ける」を合言葉に、世界から選び抜いた価値ある商品と体験を届ける企業。国内外のラグジュアリーホテルや飲食の現場と深い関係を築きながら、日本と世界の優れた酒類文化をつないできた。

酒類事業「Onfeet LUXE SPIRITS」では、英国ケンブリッジのプレミアムジンメーカー「Cambridge Distillery」の日本における独占販売を担うほか、自社ブランド「玄熟 GENJYUKU」を企画・販売。酒類業界に特化したイベント・ブランドコンサルティングとして、商品企画から輸出入の実務、販路開拓までを一気通貫で支援している。

ひとつの樽で20年の時を過ごした、世界330本限定の一本を、手に取ってみては。

玄熟ブランド公式サイト：https://genjyuku.com Onfeetオンラインショップ：https://shop.onfeet.jp

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されている。

(丸本チャ子)