ジョエル・ロブション×「ニナス マリー・アントワネット」！紅茶を引き立たせる新作パフェが登場

フランス料理界の巨星、世界中の美食家が憧れる有名シェフのジョエル・ロブションさんが築き上げた料理哲学はそのままに、カフェならではの軽食からコース料理まで幅広いメニューが味わえる「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」。日本橋高島屋S.C.内にある同店では、2026年11月30日(月)まで、紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とコラボした期間限定スイーツが登場している。※高島屋の高は、はしごだかが正式表記

毎年この時期に登場し、話題を集めるジョエル・ロブションと「ニナス マリー・アントワネット」のコラボパフェ。11月1日の「紅茶の日」と、翌11月2日のマリー・アントワネットの誕生日を記念して、ヴェルサイユ宮殿の優雅な庭園をイメージした一品が展開される(※1日20食限定)。

パフェでひと際目を引くのは、中央に飾られた白鳥型シュークリーム。その中は、「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」で煮込んだリンゴのコンポートとマスカルポーネクリーム、バニラシャンティの二層仕立て。パフェはフレッシュなリンゴやレモンのジュレも重なっているため、軽やかでさっぱりとした味わい。紅茶の香りをまとったリンゴのコンポートが甘さのアクセントになり、さわやかさの中に奥行きも感じられるおいしさだ。

また、セットの紅茶「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー 2026」との相性を考えて組み合わせたという、紅茶香るブランマンジェや、バラの香りをまとわせたマスカルポーネクリームにも注目したい。華やかな香りと甘酸っぱさ、なめらかな口当たりが重なり、バランスのよい味わいに仕上がっている。

シェフは、「紅茶を引き立たせるために、それぞれの素材がケンカしないような、強過ぎない味わいにしています。紅茶と一緒に楽しめる組み合わせです。スプーンですくっていくと、さまざまな食感も感じられ、甘さだけではないおいしさを堪能していただけると思います」とアピールする。

今回、この期間限定メニューを注文すると、先着で「ニナス ハンドタオル」のプレゼントも(※予定数量に達し次第終了)。この機会に、「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション 日本橋店」で、紅茶とバラの香りに包まれる優雅なひとときを過ごそう。

取材・文＝平井あゆみ

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