ドーナツ探求家が激推しする東京で味わいたいドーナツ５選

ドーナツ熱が止まらない！専門店からベーカリーまで街中に溢れ、どこで買うべきか迷う人も多いはず。そこでドーナツ探求家の溝呂木一美さんを案内人に迎えて、ジャンル別におすすめ店を厳選。定番から新感覚まで、間違いない東京の名店へと導いてくれる。お気に入りの味を見つけに、さぁ、出かけよう！

教えてくれたのは
溝呂木一美（みぞろぎひとみ）さん
イラストレーター＆デザイナー＆ドーナツ探求家。おいしいドーナツを求めて、年間500種類以上のドーナツを食べる。「マツコの知らない世界」に出演。書籍に「ドーナツの旅」（グラフィック社）、「ドーナツのしあわせ 年間500種類食べる“ドーナツ探求家”の偏愛ノート」（イースト・プレス）がある。Instagram／＠hitomi_mizorogi_donut

年間500種類以上食べている、ドーナツ探求家 溝呂木さんに質問！

1 ドーナツ好きになったきっかけは？
幼い頃からドーナツが好きでした。“ドーナツ探求家”として活動を始めたきっかけは東京・吉祥寺「アーノルド」のドーナツのおいしさに感動したからです。「まだ知らないドーナツに出合いたい」と思い、その情熱は現在に繋がっています。

2 今まで食べたドーナツの数は？
専門店からベーカリー、カフェやコンビニなど、12年間食べ歩き、年間500種類以上になることもあります。もはや通算のカウントができないほどです。

3 ドーナツを求めて一番遠くはどこまで行った？
海外への遠征はもちろん、目当ての味のためなら自転車で1時間疾走することもあったかもしれません。ドーナツに出合うための脚力と妥協なきコンディション作りも、“ドーナツ探求活動”に欠かせません。

4 初訪問のお店で食べるべき一品は？
お店の自信作なので看板メニューはぜひ食べてください。シンプルなタイプのドーナツは生地の持ち味をクリアにします。あとは直感で選んで！ 食べたいと思った一品が運命の出合です。

5 次に来るドーナツトレンドは？
もし私とドーナツ店で出くわしたら、どんなトレンドが来たら楽しいか、ドーナツの未来を語りましょう。

ドーナツ愛にあふれた溝呂木さんおすすめのドーナツを早速チェックしよう！

【幡ヶ谷／イコール】フレンチクルーラー

行列必至の人気パティスリーの逸品

「イコール」は、幡ヶ谷駅の西原商店街にある、不動の人気を誇るパティスリーです。2019年のオープン以来多くの人を魅了し、2024年には店内を拡張してリニューアルオープンを果たしました。

オーナーシェフの後藤裕一さんが手掛ける数あるケーキのなかでもチーズケーキは見た目の美しさとおいしさでファンが多いです。

また、2024年頃から手絞りタイプのフレンチクルーラーを扱うお店が増えましたが、「イコール」ではブームになる以前から提供しており、まさにトレンドの先駆けともいえる存在です。

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美しい曲線を描くきれいな姿に思わずうっとり。香ばしくカリッと揚がった生地のなかには大きな気泡が抱き込まれ、ふわっと高く膨らんでいます。

口に含むと、中は“ふにゅっ”とエアリーで、驚くほどしっとり。気泡に幸福感がぎゅっと詰まった、理想的なフレンチクルーラーここにあり！です。

equal イコール
住所／東京都渋谷区西原2-26-16
営業時間／10:00～17:00
電話番号／03-6407-0885
定休日／月・火・水曜
Instagram／＠equal_pastryshop

【聖蹟桜ヶ丘／ハグジードーナツ】オールドファッション ゴリラ

地域に愛される遊び心満載な店

2014年、聖蹟桜ヶ丘に誕生した「あそぼう」がコンセプトのお店です。まつかわ ひろのりさん・ゆみさん夫妻が作り出す空間は、友だちの家に来たかのような懐かしさと安心感が漂っています。

ふたりが生み出すワクワク感あふれるドーナツを頬張れば、誰もが自分のなかにある純真な「子どもの心」がむくっと現れるはず。

最近は多摩川の河川敷で「せいせきさくらがおかメリーゴーランド」というイベントを開催するなど、ドーナツを起点に楽しい輪を広げています。

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まさかのオールドファッションとゴリラの融合！ 表面は香ばしくクッキーのように軽快で、サクサク食感のオールドファッション好きにはたまりません。

一口噛みしめると、生地に練り込まれたオレンジピールが爽やかに香り、中はしっとりした生地の魅力が楽しめます。ほどよい甘さと後味の爽やかさにグッと心を掴まれ、「そうそう、こういうオールドファッションが食べたかった！」と感動がこみ上げるおいしさです。

HUGSY DOUGHNUT ハグジードーナツ
住所／東京都多摩市関戸2-18-7
営業時間／11:00～18:00
電話番号／090-6164-1916
定休日／月・火・水・木曜
Instagram／＠hugsydoughnut

【小伝馬町／ハリッツ】シナモンナッツチーズ

クラフトドーナツ界のレジェンド的名店！

2004年に移動カフェとしてスタートし、2006年に古民家を改築した代々木上原の隠れ家店舗をオープンさせました。まさに東京のドーナツシーンの礎を築いた名店です。

同業のお店からも「ハリッツさんを目指した」という開発秘話を何度も耳にするほどです。看板である“ふわふわ”で素朴なドーナツは、日常にそっと寄り添い、ホッとした気持ちを運んでくれる穏やかな味わいが魅力。

2018年、ビル街にオープンした小伝馬町は都会の憩いの場として親しまれています。

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数種類のナッツを香ばしくキャラメリゼし、甘みを効かせたクリームチーズと合わせ、シナモン香る生地で包んで揚げた一品です。

“ふわふわ・もちもち”とした生地の食感に、ナッツのザクザクした歯ごたえ。クリームチーズの爽やかな酸味と甘みに、シナモンがふわっと香ります。

どれ一つとして欠けては成り立たない完璧な調和が素晴らしい。そのおいしさに感動しながら夢中で味わっていると、あっという間に手から消えてしまいます。

ハリッツ 小伝馬町店
住所／東京都中央区日本橋大伝馬町9-2 ブラントン大伝馬町1F
営業時間／11:30～15:00
電話番号／03-5614-0180
定休日／月・金・土・日曜、祝日
Instagram／＠haritts_kodemma

【神楽坂／ドーナツもり】焦がしバターグレーズ

“小さなパリ”と言われる神楽坂に2020年に誕生した「ドーナツもり」は、まるで絵本から飛び出してきたかのような、かわいらしいお店です。フランス菓子の技法を取り入れた上品な味わいで、大人も「うふふ」と微笑みながら食べる、とっておきのドーナツが並びます。

人気の秘密は、湯種製法と低温発酵を用いて3日間かけて仕込んだこだわり生地の食感。多くのファンの心を掴んだそのおいしさは広がりを見せ、2024年に蔵前店、2025年には「エキュート上野」に出店するなど、今や東京を代表する名店として愛されています。

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“ふわふわ”のやわらかさに、湯種製法由来の“むっちり”とした弾力、そして“しっとり”とした滑らかさ。そんな贅沢な食感を併せ持つ生地を、香ばしい焦がしバターのグレーズで贅沢にコーティング。濃厚なバターのコクと芳醇な香りをまとった、まさに魅惑のドーナツです。

さらに、カリッと弾けるアーモンドの食感が心地よいアクセント。焦がしバターの芳醇な香りを前にして、抗える人なんていないはず。一口食べれば、すっかりこのドーナツの虜になってしまいます。

ドーナツもり 神楽坂店
住所／東京都新宿区赤城下町3-9
営業時間／11:30～18:00
電話番号／非公開
定休日／無休
Instagram／＠doughnutmori

【表参道／ブレッドワークス】ブルックリンドーナツ

魅力的なパンに負けない、個性派ドーナツ

東京・天王洲で誕生した人気のベーカリー「ブレッドワークス」が、表参道にオープンしたのは2012年のこと。賑やかなテラス席をはじめ、次々とパンが焼き上がる店内は、いつも活気にあふれています。

ここでおすすめしたいのが「ブルックリンドーナツ」。2015年頃に世界的なブームとなった、クロワッサン生地で仕立てるドーナツです。当時、日本でも数々のクロワッサンドーナツが登場しましたが、こちらの右に出るものはないと言っても過言ではありません。もちろん、併せて買いたくなる魅力的なパンたちもお見逃しなく。

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ふわっと膨らんだ姿が美しい一品。クロワッサンのように幾重にも重なった生地を揚げることで、サクサクの生地と軽やかな空気が一口で広がります。まさに代わりがない、至福の食感。

サックサクの歯ざわりに酔いしれていると、続いて口いっぱいにジュワッとうま味が炸裂。このドーナツは、大きく口を開けてしっかりとかぶりつくのが、一番楽しい食べ方です！

breadworks OMOTESANDO ブレッドワークス表参道
住所／東京都港区南青山5-7-28
営業時間／8:00～20:00
電話番号／03-6434-1244
定休日／無休
Instagram／＠breadworks_omotesando