神奈川初出店！藤沢にオープンする「ライブコーヒー」で鎌倉POMPONCAKESコラボスイーツを堪能

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ライブコーヒー 湘南藤沢 The PIER店[/caption]

ライブコーヒーが、11月3日(火・祝)、「ライブコーヒー 湘南藤沢 The PIER店」をオープンする。月島・築地・秋葉原・吉祥寺に続く直営5店舗目で、神奈川県への出店は初。自家焙煎の深煎りコーヒーを300円(税込)で提供する。

テイスティングステーションを導入

同店には、全40種の豆を試飲できるテイスティングステーションが登場。生豆を除く全40種の豆を1,000円(税込)で自由に試飲できる。セルフサービス方式で、スタッフのサポートを受けながら本格的なハンドドリップ抽出での飲み比べが体験できる。

また、店内のコンセプトは「豆問屋のファクトリー」。店内の建築設計は、ナカジマアソシエイツが担当した。

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「ライブコーヒー 湘南藤沢 The PIER店」オリジナルブレンド[/caption]

テイスティングステーションの天板にはオリジナルブレンドのパッケージと同じく湘南の海を想起させるグラフィックを施した。また、音にもこだわり、札幌のスピーカー職人・Luvworkssound伊藤明氏の「L3」に、LUXMANの1970年代製ヴィンテージアンプを組み合わせる。

POMPONCAKESと初コラボ

店内では、鎌倉の人気ケーキ店「POMPONCAKES(ポンポンケークス)」とコラボしたコーヒーシフォンサンド580円(税込)を提供する。

POMPONCAKES・立道嶺央オーナーは次のようにコメントしている。

「ライブコーヒーの深煎りの豆を使ったコーヒーシフォンサンドやオリジナルキッシュは、コーヒーとの相性も考えながら創りました。ぜひコーヒーと一緒に楽しんでもらえればと思います(一部抜粋)」

コーヒー豆の麻袋をリメイクして販売

オープン記念にコーヒー豆の麻袋を、トートバッグやサコッシュ、ボトルバッグ、ポーチにリメイクして11月3日(火・祝)から数量限定で販売する。価格は1,000円(税込)〜。

タグは、湘南の海の景色から抽出した色の名称がシルクスクリーンで印刷されている。なお天然素材の麻袋を使用するため、重い物の持ち運びには適さない。生地の繊維が衣服に付着する場合があるため理解を、とのことだ。

多くの店や愛好家に愛されてきた

ライブコーヒーは、1955年に東京・月島でロースター(焙煎業)として珈琲豆の卸売から開始。「どこよりも鮮度の高いおいしいコーヒーを、謙虚な価格で」をコンセプトに掲げ、焙煎したての新鮮な豆を届けてきた。鮮度と価格、焙煎の技術を強みに、プロの料理人やカフェ関係者から日常使いの愛好家まで、誰もが上質な一杯を気軽に楽しめるデイリーコーヒーを目指している。

アーティスト・花井祐介氏は「もともとコーヒーは好きだったのだけど、数年前からカフェインが身体に合わなくなってきてしまって美味しいデカフェをずっと探していて、ついにライブコーヒーで美味しいデカフェに出会えました。それ以来定期的に購入して楽しんでいます」とコメント。

コーヒーショップ「CALENDER」代表・吉澤裕介氏は「自分たちの豆を深く理解する、彼らの実直な人柄こそがこのcrafted dark roastの個性。いつものコーヒーを飲んでいる方にこそ味わってほしい深煎りです(一部抜粋)」とコメントしている。

ライブコーヒーは、全店に焙煎機を備える。八千代工場で焙煎した豆も2〜3日以内に店頭に並ぶため、常に焙煎から1週間以内の豆が購入できる。

主力機には、ドイツ製の焙煎機「old PROBAT」を使用。熟練の焙煎士が、70年かけて磨いてきた独自の焙煎哲学と手法で、他にはない味をつくる。

また、年間70トンを超える生豆を仕入れることにより、品質と価格の両立を実現している。

アイスコーヒー300円(税込)、

アイスカフェキャラメル470円(税込)、

カフェラテ420円(税込)。価格はいずれもテイクアウト価格。店内飲食は、＋50円だ。

クリエイティブ会社・トモダチと協業

今回の出店にあわせて、鎌倉のクリエイティブ会社・トモダチと協業。6月にトモダチ代表の梶友宏氏がライブコーヒーのクリエイティブディレクターに就任。今回のリブランディングをコンセプトづくりから店内デザインまで一貫して手掛けた。

ライブコーヒーの世界観を伝えるショートアニメーション「LIVE COFFEEのCoffee Talks」、新シンボル「C_」アイコンも制作した。

アニメーションはYouTubeにて公開中だ。

ライブコーヒー・代表の想い

ライブコーヒー・代表取締役社長の星勲氏は次のようにコメントしている。

「初めて出店する湘南でも謙虚な価格を維持するため、派手なマーケティングには頼らず、たくさんの方に我々のコーヒーの鮮度やおいしさが自然と伝わるように、試飲を楽しみながら淹れ方もプロから学べるお店を目指しました。地域の皆様の暮らしにほんの少しの豊かさを添えることができたらこれほどうれしいことはありません(一部抜粋)」

この機会に「ライブコーヒー 湘南藤沢 The PIER店」をチェックしてみては。

■ライブコーヒー 湘南藤沢 The PIER店 住所：神奈川県藤沢市本鵠沼4丁目1-3 営業時間：月～土曜8:00〜18:00、日祝8:00～17:00 定休日：不定

公式HP：https://live-coffee.com 公式Instagram：https://www.instagram.com/livecoffeecoltd LIVE COFFEEのCoffee Talks：https://www.youtube.com/shorts/gzaQ0H8phVA

(熊田明日良)