【小倉北区】食べることが支援に！「八くら」で熊本応援ランチビュッフェ開催中！

みなさんこんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆぅとぉんです。

JR九州ステーションホテル小倉の直営レストラン「鉄板・串焼き 八くら」では、11月30日（月）まで、熊本県産の食材や熊本ならではの味わいを楽しみつつ、復興支援に協力できるフェア「食べて応援！熊本うまかもんランチビュッフェ」が実施されています。

今回はこちらの取材会に参加しました。どのように“食べて応援”できるのか取材したので、熊本の魅力たっぷりな料理の写真と共にどうぞ！

小倉の街の風景と料理が楽しめるレストラン「八くら」

「八くら」は、和食・洋食問わず魅力ある料理を提供するレストランです。ホテル7階にある店内からは、小倉駅南口側のビル街を一望できます。タイミング次第では、街中を走るモノレールも見られますよ。

落ち着いた雰囲気で広々とした店内

窓際のテーブル席からは小倉の街の風景を楽しめます

今回のランチビュッフェでは、さまざまな料理に熊本県産の食材を使用。食の体験を通じて熊本の魅力を身近に感じてほしい、という思いがあるそうです。

期間中は利用客1人あたり50円が復興支援に寄付されます。また、フェアで使用している「熊本復興支援米」は5kg購入ごとに100円が寄付される仕組みになっていて、食事・「熊本復興支援米」購入の両方で、熊本への支援につなげていきたいとのことでした。

熊本県産「熊本復興支援米」

熊本県産食材を使用した料理が並ぶランチビュッフェ

早速ランチビュッフェの料理をチェック！通常メニューに加えて、熊本の食材を使用した応援メニューも並びます。メニューの総数はなんと約50種類！どの料理もおいしそうで、全部食べたい衝動にかられつつも、食べられる範囲で気になった料理を選び取っていきます。

料理が囲む中央の調理場には大きな鉄板があります

「秋の実りのグラタン」や「旬魚の朴葉巻き」など、見るだけでも気持ちが上がる料理の数々

色鮮やかな野菜が目を引くサラダコーナー

きれいに盛られた新鮮なお刺身も

特に気になったのは、熊本県八代市名物・日奈久ちくわの天ぷらと、熊本県産「黒樺牛（くろはなぎゅう）」の鉄板焼。どちらも「ライブキッチン」で目の前で調理されるため、見てるだけでもお腹が空いてきてしまいます。

日奈久ちくわの天ぷら

日奈久ちくわの天ぷらを揚げている様子

黒樺牛を手際良く調理するシェフ

作る様子も間近に見て楽しめるライブキッチンの料理たち

いたるところに「くまモン」の姿も！

他には、熊本復興支援米を使用する「おにぎりステーション」、熊本県産の野菜を使ったパスタや栗のケーキなど、熊本の魅力あふれるメニューが盛りだくさん。

さまざまなホテルスイーツが並ぶ「スイーツコーナー」

季節のショートケーキ（栗）

マロンタルト

熊本で採れた野菜がたっぷり入った「熊本野菜のペペロンチーノ」

目の前で握ってくれる「おにぎりステーション」、お茶漬けも！

「おにぎりステーション」でも「くまモン」を発見！こちらは熊本復興支援米を使用したおにぎりを楽しめるコーナー。

「おにぎりステーション」に並べられた具材たち

おにぎりに入れたい希望の具材を伝えると、その場で握りたてを提供してくれるので、いつでも温かいおにぎりを食べられます。

おにぎりの具は、梅干しや鮭といった定番をはじめ、「辛子蓮根肉みそ」「阿蘇高菜チャーシュー」など熊本らしさのある具材も用意。

定番品から熊本らしい具材まで多様にそろう「おにぎりの具」

注文後すぐおにぎりを握ってくれます

ふっくらと握られたおにぎり

お茶漬けの具も種類が豊富で、白米そのまま・おにぎり・お茶漬けと、ごはんだけでもいろいろ食べ比べが可能です。

「阿蘇高菜ちりめん」など、おにぎり同様熊本食材が使われている「お茶漬けの具」

お茶漬け（鶏そぼろと焦がし葱＋あられ）

いざ実食！

それでは、取ってきた料理を紹介します！

ステーキは最初のひと噛みからお肉のやわらかさが分かるほど。焼き加減も絶妙で、噛むごとにうまみたっぷりの肉汁がじわっと出てきます。

取材会では黒樺牛の鉄板焼が提供されていましたが、準備が整い次第、提供するお肉を平日は「ポークステーキ」、土日祝は「黒樺牛」または「あか牛」に変更するとのこと。平日と休日で味わえるお肉が変わるので、何度来ても楽しめそうですね。

日奈久ちくわの天ぷらは、肉厚なちくわの中央にポテトサラダが入っていて、サクッと揚がった衣・弾力の良いちくわ・しっとりとしたポテトサラダとの食感の差が楽しく、何個でも食べられそうです。この時、天つゆを取り忘れたまま食べたのですが、天つゆが無くても十分なほど、しっかりと味が付いていました。

熊本から届いた栗を使用するスイーツは「マロンタルト」「モンブラン」「季節のショートケーキ（栗）」の3種類。素朴で身に染みるような栗の優しい甘さが、ビュッフェの締めにぴったりでした。

ちなみに、サラダに使えるドレッシングは6種類あります。今回選んだのは八くらオリジナルの「じんだ煮ドレッシング」。初めてじんだ煮ドレッシングを体験したのですが、完成度の高い和風ドレッシングとして違和感がなく、野菜とマッチしていて驚き！また、ドレッシングの中には熊本産バジルを使用した「阿蘇バジルドレッシング」もありました。

たくさんの料理を一度に好きなだけ食べられるのが、ビュッフェの一番楽しいところですよね。そんな料理に使用されている熊本の食材はどれも味がしっかりしていて、存在感が強かったです。食材を通じて、熊本の力強さを感じることができました。

八くらの最上料理長にインタビュー

八くらの最上料理長にお話を伺いました。

―使用されている熊本県産の食材について教えてください。 今回のフェアは地震が発生してからすぐにチームで話し合い、企画しました。野菜、お肉、お米など、熊本で育ったさまざまな食材を使用していますが、輸送の関係で目当ての食材が100%入ってきているわけではありません。段階を踏んで熊本の食材をさらに増やしていきたいです。また、八くらがお米を5kg購入するたびに熊本への支援につながるので、たくさん食べてもらえるとうれしいです。

―今回のフェアでおすすめの一品を教えてください。 どの料理もおすすめですが、やはり熊本復興支援米は味わってもらいたい一品です。加えて、熊本名物の日奈久ちくわを利用した、ポテトサラダ入りの天ぷらもおすすめです。

最上料理長、ありがとうございました！

完成度の高い通常メニューと共に、フェア限定の応援メニューも一緒に味わえるのは、とても高い満足感を得られると思います。ランチビュッフェを利用するだけで熊本への支援につながる今回のフェア、おすすめです！

「食べて応援！熊本うまかもんランチビュッフェ」
■期間：2026年10月1日（木）～11月30日（月）
■ランチビュッフェ営業時間：11：30～14：30（最終入店時間14：00、90分制）
■定休日：なし
■場所：鉄板・串焼き 八くら（北九州市小倉北区浅野1-1-1 JR九州ステーションホテル小倉7階）
■料金：大人 平日4,000円、土日祝4,500円／小人（小学生） 平日2,000円、土日祝2,250円／幼児（3～6歳） 平日1,000円、土日祝1,125円 ※JRホテルメンバーズ・公式LINE会員は10%OFF ※各種割引との併用は不可
■電話予約：093-512-0377（10：30～19：30）
■ネット予約：https://stationhachikura.owst.jp/
※席に空きがあれば当日予約無しでも利用可能 ※メニュー内容は仕入れ状況により変更となる場合あり