前菜が素晴らしく美しい！大ファンの「ビストロ パニエ」【上大岡】

2021年に掲載させていただいた、私大ファンの「ビストロ パニエ」。当時と値段など変更があったので、また投稿させていただきます。

友人も絶賛！皆虜になる！

私も何度も訪問していますが、友人を連れて行ったら、同じく大ファンになり、虜になる魅力的なお店です～！

前菜が見た目も味も素晴らしい！！

この芸術的前菜プレート！素晴らしいです！真ん中：三浦野菜のサラダ：色々多彩！シャキシャキ！

手前：グラスの下の層にトマト風味のクスクス。小海老のマリネ。海老がぷりっぷり～！！こんなおいしい海老初！クスクスは香草か、変わったお味でおいしい。

地ダコのマリネ：新鮮な感じでおいしい。弾力あり！

イサキのカルパッチョ：にんじん、ピクルス等色々載っていて、楽しい味。

ムール貝の白ワイン蒸

バゲットの上に載せたものが、ラム酒に漬けたドライフルーツをクリームチーズとともに和えたもの。ラム酒が効いていて、あまじょっぱく、おいしい～！

テットドフロマージュ：豚の耳と香味野菜とともに、にこごりとして固めたもの。初の味！粒マスタードが載っていて、さっぱり。 ハモンセラーノ（生ハム）：いい塩加減で、こんなに立派な生ハム珍しい！ ソース：赤：ビーツ、黄：黄色にんじんのドレッシング（どちらも素材の味が引き立ち、味変が楽しめおいしい！） もうこれだけで、大満足！

メイン：三元豚バラ肉のコンフィ、レンズ豆のブレゼ、インゲン、ワイルドルッコラのサラダ

大きな三元豚の下にレンズ豆のブレゼ（少量の液体で蓋をして蒸し煮にすること）：初めての味。 コンフィとは低温の油でじっくり加熱すること。バラ肉といっても全然脂っこくなく、ソースが濃厚でおいしい！ インゲンがお口直し的でいろいろな味。

こんな大きなルッコラ初めて！バターナッツかぼちゃがほくほく！大きなししとうもびっくり。この下に茄子も隠れていました。

自家製パン

紅茶二杯分も！香りがよくおいしい！

メニュー

お魚は本日の地魚のポワレ、ハーブ香る白ワインソース、キノコのデュクセルと枝豆 飲み物はコーヒーと選べます。

店内

目の前で調理が見れます。

2階席

外観

かわいい一軒家です。本当は教えたくない名店です！

ビストロ パニエ
住所：神奈川県横浜市港南区大久保1-19-27
電話：045-349-4213
営業時間：火曜日〜土曜日
【lunch】11:00〜15:00(LO14:00) 【dinner】18:00〜23:00(LO22:00)
日曜日
【lunch】11:00-15:00(LO14:00)
定休日：日曜日dinner、月曜日 （※月曜が祝日の場合はランチのみ営業、翌火曜日休み・前日の日曜ディナーは営業有り）
アクセス：京急線、市営地下鉄 上大岡駅より徒歩4分
URL：https://bistro-panier.com/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください