【東京都港区】「サトウのごはん 新定番」を塩おにぎりで！表参道に期間限定店舗が登場

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※店舗イメージ[/caption]

サトウ食品は、「炊飯器のない塩おにぎり専門店 Powered by サトウのごはん 新定番」を、9月30日(水)～10月4日(日)の期間限定で、東京・表参道の「ZeroBase 表参道」にオープン。「サトウのごはん 新定番」のおいしさを、シンプルな塩おにぎりで体験できる。

期間限定の塩おにぎり専門店

店内には、炊飯器が1台もない。提供するメニューは、具材を使用しない「塩おにぎり」のみ。具材や濃い味付けをせずに、米本来の甘み、香り、粒立ち、食感など「ごはんそのもののおいしさ」だけを味わうための塩おにぎり専門店だ。

店頭では、「サトウのごはん 新定番」を使用した塩おにぎりを、1個100円(税込)で販売。店内にイートインスペースを設け、独自の厚釜で1パックずつ炊き上げる「サトウのごはん」の製法や、おいしさへのこだわりも紹介する。

また、数量限定で「サトウのごはん」のプレゼントも用意される。なお、各日の予定数量がなくなり次第、販売終了となる。

オープン背景

パックごはんは、電子レンジで温めるだけで食べられる手軽さや、常温でストックできる便利さから、日々の食事や非常時の備蓄など、さまざまな場面で利用されている。

一方で、パックごはんに対して「炊飯器で炊いたごはんより味が劣るのではないか」「便利さを優先する食品」というイメージを持つ人も少なくない。

「サトウのごはん」は、日本古来の炊き方の基本である「はじめチョロチョロ中パッパ」の火加減を再現した、「厚釜炊き製法」を採用。1パックずつ厚釜で炊き上げることで、一粒一粒をふっくらと丁寧に仕上げている。

さらに、厚釜炊き製法に適したお米を選び、その持ち味を活かすことで、粒立ち、ツヤ、粘り、旨みのバランスを追求している。

今回、塩おにぎりに使用する「サトウのごはん 新定番」は、米の銘柄ではなく、“パックごはんとしてのおいしさ”を追求して開発した商品。パックごはんが日常の主食として定着するなか、長年ごはんと向き合い続けてきたサトウ食品が、「これからも、もっとおいしく」を目指してつくり上げた。

新潟県民がパックごはんをブラインド試食

サトウ食品は、ポップアップ開催に先立ち、新潟県在住の17～69歳の男女112人を対象に、2種類のごはんのブラインド試食調査(※1)を実施した。その結果、「サトウのごはん 新定番」について、78.6％が「おいしい」と回答。米どころ・新潟在住の回答者からも、高い評価を得る結果となった。

「サトウのごはん 新定番」に感じた特徴として、最も多かったのは「適度な粘り」で44.6％。続いて「ふっくらしている」が42.9％、「甘みを感じる」が42.0％。厚釜炊きによるふっくらとした仕上がりや、粒立ち、ツヤ、粘り、そして旨みのバランスが評価された。

また、「普段家庭で炊いたごはんと比べてどう感じたか」を聞いたところ、55.4％が「家庭で炊いたごはんよりおいしい」または「家庭で炊いたごはんと同じくらいおいしい」と回答した(※2)。なお、回答者が普段家庭で食べているごはんとの記憶比較であり、同一条件で炊飯したごはんとの直接比較ではない。

この機会に、期間限定の塩おにぎり専門店へ、足を運んでみては。

■「炊飯器のない塩おにぎり専門店 Powered by サトウのごはん 新定番」 開催期間：9月30日(水)～10月4日(日) 営業時間：9月30日(水) 15:00～18:00 ※最終入場17:30・10月1日(木)～4日(日) 11:00～19:00 ※最終入場18:30 開催地：「ZeroBase 表参道」 所在地：東京都港区北青山3-5-22 サトウ食品公式HP：https://www.satosyokuhin.co.jp

※1「パックごはんの食べ比べ調査」2026年8月29日(土)に実施。新潟市内の会場にてブラインド試食およびアンケートを実施。 ※2「とてもおいしい、おいしい、あまりおいしくない、おいしくない」の項目の内「とてもおいしい」「おいしい」と回答した人の合計割合。

(erika)