小麦、卵、我慢ゼロなのにリッチな味。渋谷〈I'm donut？グルテンフリー&ヴィーガン〉

ここ数年、日本全国で新しい作り手が始めるドーナツが売りのショップが続々と誕生中。目にも鮮やかなグレーズをまとったドーナツから、酵母や素材にこだわった素朴なものまで、バラエティ豊かに各地を盛り上げるお店を厳選。今回は渋谷〈I'm donut？グルテンフリー＆ヴィーガン〉をご紹介。

photo: Kaori Ouchi / text: Kahoko Nishimura / edit: Rie Nishikawa

I'm donut？グルテンフリー&ヴィーガン

小麦、卵、我慢ゼロなのにリッチな味

今や日本のドーナツを語るうえで欠かせない〈I'm donut？〉から生まれた店。特に海外からは早くも評判を集めている。ブランドのファンにはお馴染みの高加水で滑らかな生地、チョコレートやカスタードクリームの贅沢な味わいはグルテンフリー＆ヴィーガンでも健在。

米粉や豆乳などの素材に加え、バナナを配合するなどさまざまな工夫が凝らされ、完成したレシピだ。各食材のクセは感じさせず、食事制限のある人もポジティブな気持ちで楽しめるはず。植物由来の軽い後味のおかげで、2個3個と手が止まらない。

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Information

I'm donut？グルテンフリー&ヴィーガン

2025年11月オープン。至近に構える〈I'm donut？渋谷店〉はグルテンフリーの店舗に一新。

住所：東京都渋谷区神宮前5-534
営：11時～19時（売り切れ次第終了）
休：不定休