【福岡行列店】濃厚だけど臭さなし！ポタージュのようなマイルド豚骨ラーメン（榎田）

こんにちは。グルメはもちろんタウン情報まで幅広く網羅するライターの川合です。

行列ができる人気店を紹介する企画の12回目は、福岡市内に3店舗を展開する豚骨ラーメン店『らぁめん いちむじん 榎田本店』をセレクト。クリーミーな豚骨ラーメンの味はもちろん、トッピングの食べ放題、豊富なサイドメニューでも支持を得ています。

わざわざでも行きたいおいしさ！濃厚豚骨ラーメン「らぁめん いちむじん 榎田本店」（福岡市博多区榎田）

お店は福岡市地下鉄空港線・東比恵駅から徒歩約12分、福岡空港方面へ向かう途中にあります。

福岡市城南区鳥飼に移転した『らぁめんシフク』があった場所といえば分かる、福岡のラーメンフリークも多いのではないでしょうか。

お世辞にも交通アクセスがよい場所ではないですが、絶品ラーメンを求め自家用車、バス、タクシーなどを利用してたくさんの人が訪れます。

駐車場は店舗からすぐの場所に4台あります。フェンスにお店の看板が掲げられているので、目印にしましょう。

こちらが満車の場合は、近くにある提携駐車場の「RMEパーキング」へ。パーキングチケットを提示すれば、30分のサービス券がもらえますよ。

伺った日はオープン直後でしたが、すでに約15人が行列を作っていました。以前は地元の人が大多数だったそうですが、最近は海外からのお客さんも多くなってきたそうです。

行列を避けたい人は、優先的に席を案内してくれるサービス『ハヤパス』（1人500円～）を利用したいところ。店頭に掲げられているQRコードを読み込めば、専用のサイトにアクセスできます。

店前にある券売機で食券を購入して入店します。支払いは現金のみなので、ご注意を。

木を基調とした店内には、カウンター8席、最大で14人が座れる2人がけ＆4人がけのテーブル席があります。オープンキッチンのため、カウンター席からは調理の様子も見られますよ。

着席後にスタッフが食券を確認してくれます。その際に麺の硬さを聞かれるので、好みを伝えましょう。

有名メーカーから仕入れる明太子＆こだわりが詰まった辛子高菜が入れ放題！

卓上には、ゴマや胡椒などの定番調味料のほかに、なんと食べ放題の明太子が置かれています。宗像市にある『辛子めんたいこ海千』から仕入れているそうで、ギフト用で販売される明太子の切子（製造過程で明太子の端が切れたものの総称）やバラ子（粒状になった明太子の総称）が惜しげもなく使われています。

また、店内の中央には、辛子高菜、3種類の漬物、ふりかけなどが置かれています。

辛子高菜は、自家製のラー油が味の決め手。ピリッと辛めですよ！

明太子も辛子高菜も食べ放題なんて、うれしいですよね。

ラーメンに入れるのはもちろん、佐賀県の「ゆめしずく」を使った『ごはん』（小250円、大350円）を注文して一緒に食べるのもよし！

卓上にあるマヨネーズと明太子を合わせて「明太マヨ」を作る人も多いそうです。

クリーミーで旨みが凝縮！絶品スープの「豚骨らぁめん」

ラーメンメニューは『豚骨らぁめん』（900円）、『明太豚骨らぁめん』（980円）、『榎田本店』限定の『ピリ辛豚骨まぜそば』（1,020円）の3種を基本に展開。『のり』『ねぎ』『きくらげ』（各150円）などのトッピングもあり、自分好みにアレンジも可能です。

今回は王道の『豚骨らぁめん』をオーダーしてみました。チャーシュー、キクラゲ、ネギをトッピングした一杯です。

まずはスープをひと口。

豚頭やゲンコツを中心に複数の部位を使う豚骨＋鶏ガラを圧力鍋で炊いているため、素材の旨みを存分に感じられるクリーミーさが魅力です。まるでポタージュのような濃厚さはありつつも、匂いは気になりません。

麺は切刃22番手の細麺で、喉越しや歯切れを意識しています。濃いめのスープとも相性がよく、ツルツルと滑らかですすりやすいです。

赤身と脂身のバランスがよい豚バラチャーシューが2枚入っています。トロトロの食感で食べやすい！

行列も納得、あっという間に完食するおいしさでした。

こちらは『明太豚骨らぁめん 玉子』（1,130円）。『豚骨らぁめん』に使うスープに、煮干しやサバ節などの魚介系を合わせたダブルスープ。明太子の味付けに使うソースも加え、ピリ辛仕立てになっています。スープに合わせて麺は切刃26番手の中細タイプを使用。麺の違いもぜひ、注目を。

榎田本店しか味わえない焼きめしと、ザクザク食感のチキン南蛮も必食！

『榎田本店』のみの限定メニュー『王道焼きめし』（480円）も売れ筋です。チャーシュー、カマボコ、卵などの具材をラードと一緒に炒めた、“シンプルイズベスト”な一皿。

しっとりとしており、“昔ながらの焼きめし”と評するお客さんも多いのだとか。ラーメンと一緒に食べれば、お互いの魅力を引き立てます。

『明太タルタルチキン南蛮』（900円）も人気が高いメニュー。

お肉が柔らかくてジューシー！ こだわりのタルタルは、ゆで卵ではなく炒り卵をベースにしていて、ぷちぷち弾ける明太子がたっぷり。ザクザク食感の衣と、なめらかなタルタルの組み合わせがたまりませんよ。

ぜひ、しっかりおなかを空かせて行って、ラーメンだけでなくサイドメニューの注文もお忘れなく！

ちなみに、店名の『いちむじん』は、店主の出身地である高知県の土佐弁で一生懸命という意味がある“一無尽”が由来だそうです。

その言葉に寸分違わない、料理のクオリティー＆スタッフの仕事っぷりを一度体感してください！（文／川合知也）

■らぁめん いちむじん 榎田本店
住所：福岡県福岡市博多区榎田2-3-1
営業時間：11：00～24：00（金曜・土曜は翌3：00まで ※L.O.閉店30分前）
定休日：なし
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