【元町／石川町】しっかり美味しい薬膳中華店「食明記（しょくめいき）」

横浜を代表する商店街の一つ「元町ショッピングストリート」。おしゃれなショップや老舗店、飲食店などが軒を連ね、いつも多くの人で賑わうエリアです。

今回は、そんな「元町ショッピングストリート」にある「食明記」をご紹介します。

素材にこだわった本格中華料理を気軽に満喫

「食明記」は、横浜中華街の老舗中華料理店で厨房長を務めたシェフが、2023年にオープンした中華料理店。

“美と健康”をテーマにした、優しい薬膳中華がいただけます！

薬膳というと、薬っぽい味をイメージすることもありますが、こちらはそんなことはなく、肉や魚、油もしっかり使用。油っぽさを抑え、あっさりとした味付けに仕上げているそうで、どんな料理が味わえるのか期待が高まります♪

グルテンフリー食材で仕上げる「板はるさめの香り炒め」

お店一押しの料理は、グルテンフリー食材で仕上げる「板はるさめの香り炒め」。極太の春雨に玉ねぎともやしを合わせ、旨みをぎゅっと凝縮した、味わい深い一品です。もちっとした春雨の食感に野菜の風味が重なり、食べ進めるほどにクセになる美味しさ。独特の食感と香りも相まって、思わず箸が止まらなくなる一皿でした。

ランチメニュー

今回はランチタイムに伺ったので、ランチメニューをご紹介します！

ランチセットは、気軽に薬膳中華を楽しめるラインナップ。前菜・スープ・選べるメインがセットになっていて、追加料金でデザートやドリンクも注文できます。ランチアラカルトから、一品料理や点心を追加するのもおすすめ。お店イチオシの「鶏肉ネットライスペーパー揚げ」や「南乳鶏（広東風鶏の唐揚げ）」などもラインナップしています。

コース料理では、ランチタイム限定の「ルビーコース」も気になるところです♪

今回はランチセットを注文。前菜は「蒸し鶏と季節野菜の盛り合わせ」です。しっとり柔らかな蒸し鶏は、薄味ながらも鶏肉のうまみがギュッと凝縮されていて、とっても美味しかったです。

季節野菜もたっぷり添えられていて、野菜をしっかりいただけるのも嬉しいところ。季節野菜のスープも、素材の味わいを楽しめてとっても美味しかったです。

メイン料理は「五目炒飯」をいただきました。ふわっとした仕上がりで、見た目も美しい一皿です。一口いただくと、具材のうまみと香ばしさが口いっぱいに広がり、ほどよい味付けでたまらない美味しさ。ご飯はパラッとしながらもふんわりとした食感で、具材とのバランスも絶妙でした！

そしてランチアラカルトから「薬膳ニラ餃子」と「南乳鶏（広東風鶏の唐揚げ）」も注文。「薬膳ニラ餃子」は、ひと口食べるとニラの風味がふわっと広がり、肉のうまみもしっかり感じられる味わい。もっちりとした皮とジューシーな餡の組み合わせもよく、薬膳の風味がアクセントになっています。

「南乳鶏（広東風鶏の唐揚げ）」は、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。南乳ならではのコクと独特の風味が鶏肉によく合い、しっかりと味わいながらも後を引く美味しさでした。

ドリンクメニュー

ちなみに、美味しい中華には美味しいお酒！という方に嬉しいアルコールメニューも充実しています。紹興酒やワインには珍しい商品も並び、料理とのペアリングを楽しむのもよさそうです。

また、お店オリジナルの「自家製 薬膳ドリンク」も気になるところ。「ジンジャーエール」や「コーラ」は既製品を提供するお店も多い中、こちらでは自家製ならではの手作りの味わいを楽しめます。次回はぜひ試してみたいと思います！

是非みなさんも「食明記」を訪れてみてはいかがでしょうか？

食明記
住所：神奈川県横浜市中区元町4-179 ウィスタリア元町 B1F
電話：045-228-7572
最寄り駅：JR石川町駅から徒歩5分
営業時間： 平日 11:30〜15:00／17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00／17:00〜 21:00 ⁡
定休日：水曜日
https://www.instagram.com/shoku_meiki/

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