鶏もも肉ときのこのクリームパスタ

とても簡単でなめらかなクリームパスタです。

▼材料 (1人分 )

・ パスタ：1束
・ 塩：ひとつまみ
・ 鶏もも肉：150g
・ にんにく：1片
・ 塩麹：小さじ1
・ 醤油：小さじ1
・ 片栗粉：大さじ1
・ 油：適量
・ ぶなしめじ：50g
・ 人参：30g
・ 生クリーム：50cc
・ 塩胡椒：適量
・ ブロッコリー：30g
・ ミニトマト：1個

①鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、塩をひとつまみ入れ、かき混ぜながら、パッケージ記載の茹で上げ時間、または自分好みの硬さに茹で上げます。
ざるに上げてよく水気を切ります。

②鶏もも肉はあらかじめ細長くカットして塩麹、にんにくのすりおろし、醤油に15分ぐらい漬け込みます。
片栗粉をまぶします。
鍋を温め油を入れ、揚げ焼きします。

③鶏もも肉をひっくり返し、ぶなしめじを入れます。

火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーに染み込ませて拭き取り除きます。
そこに①のパスタを入れます。せん切りにした人参を入れます。軽く混ぜて、生クリームを入れ煮詰めます。
塩コショウで味を調えます。

器に盛り付け、彩りに塩ゆで したブロッコリー、半分にカットしたミニトマトを添えます。

■ コツ・ポイント

生クリームを加えて煮詰めたことで、クリーミーで味がまとまったパスタになりました。

美味しいですよ。作ってみてね。

暮らしニスタ／舞maiさん