【行楽弁当レシピ】ピクニックや運動会にも◎「ソーセージキャベツタコス」と「ポークキャベツロール」の作り方

お弁当のためだけに食材を買えば、冷蔵庫スッキリ＆食品ロスもなし！ kodomoe10月号では、手で食べられるから子どもにうれしい行楽弁当のレシピをご提案。カトラリーを使わず手で食べられるから、準備も食べるときもラクラクです。
「パンタコス弁当」のレシピの中から、「ソーセージキャベツタコス」と「ポークキャベツロール」の作り方をご紹介します。

パンタコス弁当

食パンを皮に見立てたパンタコス2種。野菜たっぷりのおかずで栄養バランスも◎

ソーセージ＆キャベツの王道コンピ 「ソーセージキャベツタコス」

【材料】
サンドイッチ用食パン … 6枚
ソーセージ … 6本
キャベツ … 1／4個
サラダ油 … 大さじ 1／2
塩 … 少々
マヨネーズ … 適量
粉チーズ … 適量

【作り方】
1. 食パンを麺棒で薄く延ばす。
2. ソーセージは縦半分に切る。キャベツは幅1cmの千切りにする。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ソーセージとキャベツを焼き、塩をふる。キャベツは3等分に分けておく（タコス2種、ポークキャベツロールに1／3量ずつ使う）。

4. 1にマヨネーズを塗り、キャベツ、ソーセージを対角方向にのせ粉チーズをかけて巻く。残り5個を同様に作る。

ケチャップの甘さで食が進む 「ポークキャベツロール」

【材料】
豚薄切り肉（ロース） … 8枚
焼いたキャベツ … 1／3量
塩 … 少々
サラダ油 … 大さじ1／2
A ケチャップ … 大さじ2
しょうゆ … 小さじ1／2

【作り方】
1. 豚肉に塩を振り、焼いたキャベツを1／8量ずつのせ、端から巻く。

2. フライパンにサラダ油を中火で温め、1の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
3. 蓋を取り、裏返してから混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。

教えてくれたのは
黄川田としえさん

きかわだとしえ／料理家、フードスタイリスト、食育インストラクター。tottorante主宰。雑誌などメディアで活躍するかたわら、子どもの食育イベントなどもおこなう。
Instagram:@tottokikawada

撮影／鈴木泰介 スタイリング／なかざわひろ美（kodomoe2026年10月号掲載）