【大阪府大阪市】CRAFT BEER BASEでビール20種×料理20品が出会うフードペアリングイベント開催！

大阪府豊中市に本社を置くCRAFT BEER BASEは、10月12日(月)、大阪市の「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」にて、クラフトビールと料理のペアリングイベント「Sync#2 - The Art of Beer ＆ Food Pairing - 」を開催する。

同イベントは、第1部・第2部の2部制。参加するには、専用フォームからの事前予約が必要だ。なお、各部の定員に達し次第、受付を終了する場合がある。

昨年初開催した「Sync」

クラフトビールには、合わせる料理によって香りや味わいが変化する面白さがある。そんな「ビールと料理が出会うことで生まれる新しい体験」を、より深く楽しんでもらうため、CRAFT BEER BASEではフードペアリングイベント「Sync」を2025年に初開催した。

昨年の「Sync」には、30種のビールと30品の料理が登場。一口サイズの料理とペアリング用に選び抜いたビールで楽しむスタイルを採用した。

参加者は、ビールと料理の「基本」を知る「Typical / Traditional」、和食の旨味とビールを紡ぐ「Domestic / Japanese」、フレーバーを再構築する創作料理とのペアリング「Creative / Innovative」という3つのテーマで、ビールと料理の組み合わせによって生まれる味わいの変化を体験した。

一つひとつのペアリングには、その組み合わせによって生まれる相乗効果を紹介するPOPも用意。それぞれのペアリングが生み出す相乗効果や、その背景にも触れられる構成とした。

当日は、ビールと料理を愛する多くの人々が国内外から参加し、新たな味わいとの出会いを楽しんだという。

第2回「Sync#2」概要

「Sync#2」には、ビール20種と料理20品が登場。多彩なペアリングを通して、一皿、一杯ごとに生まれる味わいの変化を楽しめる。

「このビールには、なぜこの料理なのか？」そんな組み合わせの理由を知りながら味わうことで、いつものビールも、いつもとは少し違った味わいに感じられるかもしれない。

第2回となる今回は、より多くの人にじっくりとペアリングを楽しんでもらえるよう、12:00〜15:00／16:00〜19:00の2部制で開催。ビールが好きな人はもちろん、料理や食文化に興味のある人も楽しめる特別な3時間を届ける。

ビール×料理で生まれる新しい食の体験

「Sync」が大切にしているのは、単にビールと料理を一緒に楽しむことだけではないという。

ビアスタイル、原料、製法などによって異なるビールの個性と、料理が持つ香り、旨味、食感。それぞれの個性を掛け合わせることで、味わいはどのように変化するのか。日本の伝統的な食文化から、ジャンルや国境を越えて広がる現代の食まで、ビールと料理の組み合わせには、まだまだ探ることのできる可能性がある。

「Sync」は、その可能性を食べて、飲んで、感じながら楽しむ、フードペアリングの体験イベント。食の都・大阪から、ビールを通してこれからの食文化をより豊かに。そんな思いを込めて、第2回となる「Sync#2」を開催する。

CRAFT BEER BASEについて

CRAFT BEER BASEは、大阪・大淀を拠点に、クラフトビールの醸造・販売・飲食・教育事業を展開するクラフトビールカンパニー。「ビールを正しく広める」を理念に掲げ、クラフトビールを一過性のブームではなく、“文化”として根付かせることを目指している。

[caption id="attachment_1710138" align="aligncenter" width="600"]

醸造所[/caption]

自社醸造ビールの製造に加え、国内外から厳選したクラフトビールの提供、温度管理やサービングを含めた品質管理、フードペアリングの提案、セミナー・イベント運営など、多角的にクラフトビール文化の発信を行っている。

[caption id="attachment_1710137" align="aligncenter" width="600"]

MOTHER TREE内のレストラン[/caption]

[caption id="attachment_1710139" align="aligncenter" width="600"]

ボトルショップ[/caption]

また、JR大阪駅周辺に複数の直営店舗を展開しており、旗艦店「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」では、醸造設備・レストラン・ボトルショップ・セミナールームを併設。ビールを“飲む”だけでなく、“知る・学ぶ・体験する”場として、地域の人々や国内外から訪れる人々に利用されている。

さらに、大阪のクラフトビール情報をまとめた「OSAKA CRAFT BEER MAP」の制作や、イベント・セミナーの開催などを通じ、地域におけるクラフトビール文化の醸成にも注力。「この街にクラフトビール文化があること」を地域の価値のひとつとして感じてもらえるよう、地元とのつながりを大切にしながら活動を続けている。

国内外のビールコンペにおいても多数の受賞歴を持ち、Japan Great Beer Awards(JGBA)では累計33賞を受賞。International Beer Cup(IBC)などを含め、累計45メダルを獲得している。

2025年には、本場ドイツで開催の「European Beer Star」において「LAVENDER ＆ CHAMOMILE」がHerb ＆ Spice Beer部門で金賞を受賞した。

同社はこれからも、大阪・ウメキタからクラフトビール文化を発信し、地域と世界をつなぐブルワリーを目指していく考えだ。

ビールと料理の新しい組み合わせから生まれる味わいの変化を楽しめる「Sync#2」に参加してみては。

■Sync#2 - The Art of Beer ＆ Food Pairing - 開催日：10月12日(月) 時間：第1部 12:00〜15:00／第2部 16:00〜19:00 会場：CRAFT BEER BASE MOTHER TREE 住所：大阪府大阪市北区大淀中1丁目13-13 第1部申込：https://forms.gle/m3tDTCvnC4vSQXzm7 第2部申込：https://forms.gle/KSW9HE4csAAFWXEVA

CRAFT BEER BASE HP：https://craftbeerbase.com

(Higuchi)