【西新・九州初上陸 】北海道の卵や素朴なスイーツと出会える一週間

リビングふくおか・北九州Web地域特派員、お散歩ライターの石井つかさです。

看板は「卵」。北海道から、小さなトレーラーがやってきた

2026年9月7日(月)から13日(日)までの一週間、福岡市早良区西新の商店街に、北海道の卵屋さんが期間限定でお店を出しています。

場所はサザエさん通り商店街にあるお試し出店用のキッチン・トレーラー。九州に出店するのは、今回が初めてとのことです。手がけているのは、北海道白老町に本社を構える「白老たまごの里マザーズ」。地元では卵屋さんとして長く親しまれてきた会社です。

実は３年ほど前にリビングふくおか・北九州の地域特派員 こたまるさんが取材させていただいた、お店なんです。 

そのお店が、とうとう福岡に初上陸しました！

始まりは、町に置かれた一台の自動販売機

マザーズのルーツは1966年、北海道白老町で鶏卵の生産を続けてきた有限会社北海道種鶏農場に遡ります。もともとは業務用としての卸売りが中心でしたが、「新鮮さと安全性にこだわった卵を、直接お客さんに届けたい」という思いから、30年前に町内へ卵の自動販売機を一台設置しました。これが地域の人たちの支持を集めるようになり、現在は白老町のほか苫小牧市、札幌にも店舗を構えるまでに。卵を軸にしながら、シュークリームやプリンなど手作りスイーツの販売にも広げてきました。

「Farm to Table」、鶏の暮らしから食卓まで

マザーズが大切にしているのは「Farm to Table」という考え方。天然の飼料と水を与えた鶏を、できるだけ良い環境で育て、産みたての新鮮な卵をそのまま食卓へ届けることを企業姿勢として掲げています。実際、エイビアリー平飼いたまごは2025年のジャパンフードセレクションでグランプリを受賞するなど、外部からも評価されている卵です。

今回並ぶのは、性格の違う二種類の卵

今回の西新出店で取り扱っているのは2種類です。

ひとつは「エイビアリー平飼いたまご」。ケージを使わないヨーロッパ発祥の飼育方式で、鶏が高い場所へ飛び上がったり、地面を掘ったり、砂浴びをしたりと、本来の習性に沿った暮らし方ができる環境で育てられています。亜麻仁油や北海道産の飼料米を配合した餌を与えているのも特徴です。もうひとつは生食に特化した「美味生食」。飼料を黄金比で配合し、濃厚な味とハリのある黄身にこだわった一品です。

さらに、黄身が二つ入った珍しい双子卵も並んでいて、これは養鶏場を自社で持っているマザーズだからこそ扱える商品なんだそう。

品質には自信あり。それでも福岡では手に入りにくい理由

卵そのものの品質には絶対の自信があるそうですが、福岡で日常的に扱うのは実は難しいという事情もあります。生モノである以上、北海道から福岡へは空輸せざるを得ず、価格の面でどうしても折り合いが難しくなるためです。だからこそ、こうした期間限定の出店は、北海道の卵を福岡で味わえる貴重な機会になっています。

北海道の生乳とバターを使った、手作りスイーツ

卵の話がメインですが、並んでいるスイーツもかなり本気の作りです。プリンには北海道産の低温殺菌牛乳、プチマドレーヌには北海道産バターを使い、離型剤のマーガリンなどは一切使わない天然素材のみで仕上げています。フィナンシェも道産小麦粉を使用。全て自社生産の新鮮な卵をたっぷり使い、手作り・無添加にこだわっています。現地スタッフがひとつずつ手作りしているため生産量には限りがあり、なかなか出回らない品なんだそうです。

素朴だけど、噛みしめるとちゃんとおいしい

実際に食べてみると、卵と牛乳の香りがふわっと立って、素朴な味わいでした。

福岡ではなかなか出会ったことのないタイプの味だと感じます。ミルクは濃いのに嫌なクセがなく、噛みしめるほどにおいしさが広がってくる感じ。華やかさで押してくるタイプではなく、素朴さでしっかり満足させてくるお菓子です。材料を見ても本当に基本的なものしか使っていないので、小さな子どもと一緒に食べても安心できそうです。

賞味期限の短さが、本気の証拠

ただ、美味しさにこだわって作られている分、賞味期限はあまり長くありません。だからこそ普段の福岡ではなかなか口にできない、というのが少しさびしいところでもあります。九州初上陸のこの機会に、ぜひ足を運んでみてください。

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白老たまごの里マザーズ 九州初出店 
期間｜2026年9月7日(月)〜9月13日(日)
場所｜西新商店街キッチン・トレーラー（福岡市早良区西新5丁目6-27）
営業時間｜10:30〜20:00
公式Instagram：mothers_shiraoi 
公式WEBサイト：Mother's

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください