味付けドシンプル！きゅうりピーマン赤玉サラダ

・きゅうり：1本
・ピーマン：1個
・赤玉ねぎ：2分の1個
・ A【ごま油：小さじ0.5
・塩】：小さじ0.4

・きゅうりはヘタを切り、縦半分に切って種を取り除き、斜め薄切りにする。
・ピーマンは細切り、赤玉ねぎは薄切りにする。
・ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。

【作り方】
1. 水にきゅうり、ピーマン、玉ねぎを入れて混ぜたら、ザルに上げて水気を切る。
2. Aと和えて出来上がり。

きゅうりとピーマンは低カロリーながら、カリウム、ビタミンC、ビタミンK、β-カロテン、食物繊維などを含み、むくみ予防や美肌、腸内環境の改善に役立つ夏野菜です。
シャキシャキとした食感で、あっさりと仕上がります。
こってりとしたおかずと一緒にどうぞ。

暮らしニスタ／cot.cotさん

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