【がんばらないみそ汁】沖縄の「かちゅー湯」はひきわり納豆入れて作ってみて！お湯を注げばハイ完成♪

毎日暑くて、キッチンでお湯を沸かしてだしからみそ汁を作るなんて、もはや苦行ですよね…。そんなときは「かちゅー湯」！と教えてくれたのは、料理研究家・満留邦子さん。「かちゅー湯」とは、沖縄県に古くから伝わる、お湯を注ぐだけでできるみそ汁なんです。具にひきわり納豆を使った、たんぱく質たっぷりなレシピをご紹介します♪

※この記事はJAグループの月刊誌『家の光』2025年8月号特集「体調を整え、夏バテ知らず！ 栄養たっぷり夏ごはん」を一部抜粋・再編集して制作しています。

栄養ばっちり！たんぱく質たっぷりレシピ

暑さで食事の量が減り、たんぱく質が不足すると夏バテの原因に。1日に必要なたんぱく質は体重1kg当たり1.2gが目安です（※）。
今回は、具にお湯を注ぐだけで完成する、たんぱく質たっぷりの簡単汁物をご紹介します。

（※）高齢者の場合。一般的な成人は体重1kg当たり1.0gを目安に。年齢や性別、運動量などによって、また、妊娠・授乳中の場合でも必要量は異なります。

「ひきわり納豆のかちゅー湯」の材料と作り方はこちら

【材料】(2人分)
ひきわり納豆…80g
カイワレ菜…20g
削り節…6g
みそ…大さじ1と1/2
熱湯…350ml

【作り方】
1. カイワレ菜は半分の長さに切る。

2. 2つの椀にひきわり納豆、カイワレ菜、削り節、みそを半量ずつ入れ、熱湯を等分に注いでみそを溶かす。

たんぱく質9.6g／エネルギー110kcal(ともに1人分)

満留邦子さん

みつどめ・くにこ／料理研究家。管理栄養士。身近で手に入る材料で、作りやすいことをモットーに、健康面に配慮したレシピを提案。