【絶品そうめんアレンジ】中華風の味わいでいつものそうめんがごちそうに！「とろとろかに玉黒酢そうめん」のレシピ

そうめんに、肉や魚、卵、豆などと一緒に野菜をのせた、食事が１品で完結する簡単メニューをご紹介！ 栄養もボリュームも大満足の一皿でこの夏を乗り切りましょう。今回は、黒酢の酸味が最高な「とろとろかに玉黒酢そうめん」のレシピです。

とろとろかに玉黒酢そうめん

黒酢のスッキリとした酸味が最高。かに玉のとろとろ感を逃さず味わうため、先にめんを器に盛り、準備をしておくと◎。 材料（2人分） 

• そうめん…3束（150g）
• 卵…4個
• かに風味かまぼこ（フレークタイプ）…60g
• 塩、こしょう…各少々
• A[しょうゆ…大さじ3、黒酢…大さじ2、砂糖・ごま油・水…各大さじ1]
• サラダ油…大さじ1/2

作り方 

1. 卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。かに風味かまぼこは粗くほぐし、卵液に加えて混ぜる。Ａは混ぜ合わせる。
2. 鍋に湯をたっぷり沸かし、そうめんを入れて表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて冷水にさらして冷やし、水気をしっかりきって器に盛る。
3. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状に火を通し、2のそうめんにのせてＡをかける。

調理／市瀬悦子 スタイリング・構成・文／中田裕子 撮影／南雲保夫 撮影協力／  UTUWA ※素敵なあの人2026年9月号「一皿で満たされる 絶品そうめん」より
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この記事を書いた人 素敵なあの人編集部

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