【南区中尾】とろ～り上質な蜂蜜とアンティークな世界観で、心ほどける喫茶

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のあひるんです。 今日は、福岡市南区中尾にある喫茶「Honey, I'm home.(ハニーアイムホーム、通称ハニホム）」をご紹介します。2024年10月にオープンしたこちらは、ニュージーランド産の蜂蜜をテーマにしたお店。ニュージーランドでシェフ経験のある店主・颯（はやて）さんが、蜂蜜を使ったメニューを提供しています。ではさっそく、このお店の魅力をお伝えしていきますよ！

目印の赤いひさしと店主の颯さん

とろ～り！ハニーマスタードと卵黄をカリカリのベイクドポテトにからめて

それでは、人気メニューのひとつ、エッグベネディクトをご紹介します。とろとろ半熟のポーチドエッグに、ハニーマスタードソースがたっぷり。卵の下にはベイクドポテト。ナイフを入れると流れ出す黄身とお皿の中で混ぜながら召し上がれ！粒マスタードの効いた、ほんのり甘いとろみあるソースと、外側がカリッと焼けたミルフィーユ状のポテトとの食感が楽しい一皿です。エッグベネディクトと言えばパンやマフィンの上に乗っているのが一般的ですが、このベイクドポテトは、ニュージーランドのお店のオリジナルレシピ。お皿に残ったソースは、別添えの蜂蜜を一さじ足して、バゲットにからめ、余すことなくいただけちゃいます！

他にもニュージーランドのソウルフード、ミートパイ、サーモンパイや、ホットサンドなどもおすすめです。ドリンクにも、ハニーラテやハニーチャイなど、蜂蜜を使ったメニューが。やさしい甘さをぜひ試してみて。

突然、旅のプランができあがる！？店主がお客さんとの会話を大切にするわけ

取材に訪れたこの日、関東から、九州旅行一日目というカップルさんが、ネットでこちらのお店を見つけて来店されていました。長崎や、阿蘇などをまわる4日間の旅だとか。おすすめスポットを相談されて、店主の颯さんと旅のプランニングで大盛り上がり！旅の詳細をあまり決めていなかったこちらのカップルさんでしたが、帰る頃には、最終日までの充実の旅程がほぼできあがっていました！笑

雑貨店を営む友人が家具や内装をプロデュースする店内 お客さんとの会話を大切にされている店主。お客さんに合わせて、さりげなく静かにお話ししたり、楽しく盛り上がったりしてくれます。聞けば、学生時代には心理学を専攻していたこともあり、悩みの相談を受けることも多かったそう。そんな中、病名がついていなくても、重い心を抱えている人がたくさんいることが気になり、職業として臨床心理士になるのではなく、病気になる手前で話を聞いたりケアができるような環境に身をおきたいと考え、今に至るとか。 「このデジタルの時代だからこそ、人と人との心がふれ合う瞬間を大切にしたいと考えています。会話を通して、いつもただひとりのお客様との時間を大切にしながらこのお店をしています。」

ここから帰るときには、ただ何か食事をしたとかコーヒーを飲んだ、というだけではなくて、心が小さな元気をもらっているような、ささやかな経験をしているかもしれません。

アンティークな世界観にひたって・・・ディナー営業はじまりました

店内は、どこか懐かしい喫茶店の空気感にモダンさが加わり、照明を落とした落ち着く空間です。ヨーロピアン、アメリカン、そして日本の昭和を感じるアンティークな食器やアイテムが並びます。まずはここならではの世界観を楽しんで。レコード盤から流れるシティポップやR&Bがさらに心地よい雰囲気を作っています。 今年の春からディナー営業も始まりました。夜は音楽好きの店主がDJで演出することもあるそうなので、昼とは違った楽しみ方ができそうです。ディナーは金･土･日の19時30分～24時。お一人2000円以上のご注文を。

インドで愛を感じ、大分で滝に打たれ、自分の内側を整える

また、旅好きな店主からおもしろい旅の話も聞けるかも。「食文化に興味があって」と、旅先では精力的に現地の食べ物にふれるという颯さん。そこで得たインスピレーションをお店のメニュー作りにも生かしています。「流行りではなく、自分がいいと思うものを提供したいんです。」 そんな颯さんは、先日インド、ネパール、タイを巡って帰国したばかり。「”足る”を知る旅、そして”愛”を感じる旅だった」という旅のお話しを聞いてみるのもいいですね！ この日はそのほかにも、大分での滝行（！）についても聞けたりと、興味深い話題は尽きません。 「自分が整っていないといい接客はできないので、自分の好きなことを大切にしています。そして人にいいエネルギーを送りたいんです。」

壁の一部が保護ネコ・シェビィの手作りのハウスになっています。

人に夢と希望を与えることが、人生のモットーだという颯さん。「すべての軸がそこにあるので、このお店を通してそれをやっていきたい。ただ来てもらって、ここで何かを感じて帰ってもらえたらそれだけでうれしい。このお店を、この先何十年もかけてお客さんと一緒に作りあげていきたい。」と語ってくれました。

そんな「Honey, I'm home.」は、西鉄バス 緑が丘住宅バス停のすぐそば。中尾1丁目バス停からは徒歩約3分、中尾2丁目バス停からは徒歩約6分のところにあります。 上質な蜂蜜を使ったお料理達と、素敵な音楽、会話を楽しむ特別な時間で、心をほどきに出かけてみませんか。

Honey, I'm home. (ハニーアイムホーム）
福岡市南区中尾2丁目10-1 昼/11：00～18：00（O.S.17：30） 夜（金･土･日のみ）/19：30～24：00（O.S.23：00) 支払いは現金のみ 最寄りバス停/中尾1丁目、中尾2丁目、緑が丘住宅 駐車場/2台（店舗横+離れ） 火曜定休、その他ご案内はInstagramをご覧ください
https://www.instagram.com/honey_imhome_nz?igsh=Ynlobnowbm5wdjVl