読めたらスゴいです…。「醪」って読める？ →大人も苦戦！実は間違えやすい漢字

見慣れたようで、いざ読むとなると自信がなくなる漢字は意外と多いものです。

今回は、食文化に関わる場面で登場する一字に注目しました。

知っていると文章の理解がぐっと深まるので、ぜひ挑戦してみてください。

問題

「醪」は何と読むでしょう？
この漢字の読み方を当ててください。

ヒント

• 日本酒や味噌づくりの説明で見かけることがあります
• 発酵した液体の中に、まだこされていない状態のものを指します

正解

それでは、正解を発表します！

この問題の答えは、「もろみ」でした！

意味

「醪（もろみ）」とは、酒や醤油、味噌などの醸造過程で、原料が発酵してまだこされていない状態のものを意味する言葉です。

日本酒造りにおいては、米・米麹・水を仕込んで発酵させた「清酒醪」を布袋などで搾る（上槽）ことで、澄んだ「清酒」と「酒粕」に分かれます。搾る前の醪そのものや、粗くこしたお酒が「濁り酒（どぶろく）」です。また、食卓でおなじみの「もろみ味噌」のように、発酵した大豆や麦の粒感をそのまま味わう食品としても親しまれています。

実際の使用例としては、「醪を絞る」「醪の香り」「味噌醪」などが挙げられます。

まとめ

今回は、発酵にまつわる一字をご紹介しました。 身近な食の言葉でも、漢字の意味がわかると読解がしやすくなります。

出典：「デジタル大辞泉」（小学館）、「日本国語大辞典」（小学館）、「精選版 日本国語大辞典」（小学館）