【簡単レシピ】豚の生姜焼きは炒めて和えるだけ！DEAN ＆ DELUCAの万能香味だれが決め手｜中本千尋さんレシピ

忙しい日でも手軽においしく仕上がると人気のDEAN & DELUCAの調味料。炒めて和えるだけのシンプルな工程で完成する、涼やかな夏メニューを料理家・中本千尋さんがご紹介。暑い日でも作りやすく、食卓が華やぐレシピをお届けします。

料理家。奈良県出身。メニュー開発やイベント企画、プロダクトデザインなど、食を軸に幅広く活動。料理の基本と所作を大切にした料理教室を主宰し、日本の家庭料理の魅力を国内外へ届ける。インスタグラム：@chihiro_nakamoto

今回使用した万能調味料は……濱醤油醸造場万能香味だれ

木桶仕込み醤油の深いコクに、ごま油の旨み、完熟すだちのやわらかな酸味を合わせた香味だれ。肉料理・魚料理・サラダなどどんな料理にも幅広く使え、まさに万能。

濱醤油醸造場万能香味だれ 50g 626円

すだちの軽やかな酸味で味わう甘くない大人の生姜焼きは夏にぴったりです。

ポン酢のように使えて、酸味がよりまろやかな香味だれは和えるだけでさっぱり夏仕様

材料(2人分)

豚肩ロース肉 300g
塩小さじ1/3
酒大さじ1
片栗粉小さじ1
たまねぎ 1/2個
油大さじ1/2
濱醤油醸造場万能香味だれ大さじ1
生姜すりおろし大さじ1
黒こしょう適量
ルッコラ好みの量

作り方

1. 豚肉に塩と酒、片栗粉をまぶして馴染ませる。たまねぎは薄切りにする。
2. フライパンで油を熱し、1. を炒め、万能香味だれ、生姜のすりおろしを合わせて煮詰める。ある程度水分が飛んだら皿に盛り、黒こしょうをふり、ルッコラを添える。

※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。

撮影=神林環スタイリング=堀川藍文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より

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