【麻布台ヒルズ】全12種のアートなパフェが集結！ 空の上で味わう「パフェの祭典」が7月29日（水）から開催

こんにちは！ シティリビング編集部のゆず子です。

この夏、麻布台ヒルズでパフェ好きにはたまらないぜいたくなイベントが開催されます。2026年7月29日（水）から8月20日（木）までの期間、麻布台ヒルズ 森JPタワー34階にある「Sky Room Cafe & Bar」にて開かれるのは、12種類のアートパフェが楽しめる「Hills Parfait Collection 2026 ＠Hills House」。今回試食会にお邪魔してきました。

パフェ評論家・斧屋さんがプロデュースする「9つの名店」が集結

このイベントの最大の見どころは、パフェ評論家として知られる斧屋（おのや）氏がセレクトした、人気店9店舗による特別なメニューが一堂に会するところ。登場するパフェは、旬のフルーツをふんだんに使った王道のものから、とうもろこしや枝豆といった野菜を主役にした自由な発想のものまで、まさに「アート」と呼ぶにふさわしい全12種類がラインアップされています。

「昼」と「夜」で異なる楽しみ方を提案

今回のイベントでは、訪れる時間帯によって異なるパフェ体験ができるのも魅力です。

【昼の部】パフェの食べ比べを楽しむ

「色」をテーマにした7種類の、色鮮やかで独創的な“アートパフェ”が登場。友人や家族と異なる種類をシェアして「食べ比べ」を楽しむことができます。

【夜の部】大人な“ペアリング”体験

夜には、パフェと特製カクテルを合わせたペアリングメニューが登場。今やスタンダードになった「夜パフェ」をエレガントに楽しめます。夏の夜景を眺めながら、お酒とパフェが織りなす甘美なひと時を過ごせます。

完熟宮﨑マンゴーを惜しみなく使った南国の風感じるパフェ

【オレンジ】完熟宮﨑マンゴーの夏パフェ／4,200円

このパフェを監修したのは、Dining33の岸ひかるシェフパティシエ。実際に作る工程を見せていただきました。

このパフェの主役は、太陽をたっぷり浴びた宮崎マンゴー。そこにライムと蜂蜜のジュレ、マスカルポーネのシャンティクリーム、クランブルが飾られていきます。

さらに、白バルサミコの酢ジュレを施し、塩ココナッツミルクジェラートの上には、パッションフルーツとショウガのグラニテがたっぷりと。

仕上げは、完熟宮﨑マンゴーを花びらのようにまとったフロマージュブランのムースをサブレにのせて。

実際に食べてみると、とろけるような完熟宮﨑マンゴーはとにかくジューシー！ そこにパッションフルーツやライムなど酸味が強いフルーツを合わせることで、絶妙に調和します。

また、パッションフルーツのさわやかな酸味としょうがのスパイシーな風味が塩ココナッツミルクジェラートと相まって印象的です。

見た目が芸術的なのはもちろん、甘味と酸味が交互に来る味わいなど目でも舌でも楽しめるパフェです。

“桃とピンク”がテーマの華やかなパフェ

【ピンク】桃とライチのパフェ／2,500円

このパフェを監修したのは、鎌倉にあるNami Zaimokuzaのさわの めぐみシェフ。

「桃」と「ピンク」をテーマにした見た目も華やかなパフェです。

グラスの底にはピンクグレープフルーツのジュレを敷き、塩マリネにしたライチ、ナタデココ、ラベンダーのパンナコッタ、サワークリームが層になっています。

トップには皮付きのフレッシュな桃と桃のコンポート、カシスのメレンゲ、ヨーグルトのジェラート、桃とライチのジェラートと、フルーツとジェラートを心ゆくまで楽しめます。

みずみずしい桃の甘さにライチの爽やかな風味が重なり、ラベンダーがほのかに香る上品な味わいはクセになること間違いなしです。

「Hills Parfait Collection 2026 ＠Hills House」を満喫する4つのポイント

パフェ評論家・斧屋さんに、今回のイベントを楽しむ4つのポイントを教えてもらいました。

１．パフェと向き合う

パフェが届くまでは、外の景色を眺めたり、おしゃべりを存分に楽しんでください。パフェを目の前にしたら味わうことに集中しましょう。

２．パフェカードは見るもよし見ないもよし

注文後に、パフェの構成が書かれたカードをお渡しします。何が入っているかを確かめながら食べるのも楽しいですし、あえて見ずに自分の五感だけに集中して食べ、後で答え合わせするのもパフェの醍醐味です。

３．「なんでだろう」と考えてみる

食べながら、または食べた後で「なんでこういう構成になっているんだろう」と考え始めたら、ちょっと沼に入りかけています。素材の風味、順番、量、硬さ、組み合わせ。考えれば考えるほど、深い世界が待っています。

４．食べ比べて、違いを楽しむ

多くのお店が監修するパフェが揃っているので、お腹に余裕があればぜひ二つ目も。同じパフェという表現方法でも、作り手によってアプローチが全く異なることに気づくはずです。

ぜひこの夏、麻布台ヒルズで特別なパフェ体験を楽しんでみては？

※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、HP等で最新情報の確認をしてください

（シティリビング編集部／ゆず子）

「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」開催概要

開催日時：2026年7月29日（水）～8月20日（木）

＜昼の部＞11:00～16:00(L.O.15:00）

＜夜の部＞17:00～21:00（L.O.20:00)

場所：Sky Room Cafe＆Bar（麻布台ヒルズ 森JPタワー34階 Hills House内）

料金：2,000円～ (税込・別途サービス料一人500円)

サービス提供：TRANSIT HOSPITALITY MANAGEMENT INC.

URL：https://hillshouse-collection.com/parfai