【春日市】ハンバーグ激戦区に新規開店！国産肉と釜炊きご飯で大満足ランチ

2026.7.15

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員 ”ほっぺた親爺” です。春日市は実はハンバーグ激戦区です。ほっぺた親爺も何軒かハンバーグのお店を取材させて頂きましたが、どこも最高の仕上がりのハンバーグを提供しています。そんな春日市に新しいハンバーグ専門店「炭火焼ハンバーグなかむら」が５月３０日にオープンしましたので、紹介します。「炭火焼ハンバーグなかむら」は、ＪＲ博多南線博多南駅から徒歩8分、春日中央通りを新幹線の下を潜って西鉄天神大牟田線の春日原駅方向に進んだ左手にあります。

博多和牛にこだわった炭火焼

道路を進んでいくと、左手に「炭火焼ハンバーグ」と書かれたのぼり旗が目印。レンガ作りの外観で、ステーキハウスの様相のお店です。

入店時に、「釜炊きご飯」なので１５分くらい掛かりますが大丈夫ですか？と聞かれます。もちろん大丈夫なので、入店しました。

店内に入ると鉄板で調理中のマスターがお出迎え。鉄板を囲んでL字状のカウンターに６席、フロアーには２人掛けテーブル席が４卓あります。

「炭火焼ハンバーグなかむら」の営業はランチタイムの１１～１５時のみ。メニューは、基本的に ”A” 「博多和牛と糸島産の黄金豚」2,200円（税込）か、 ”C”「博多和牛」2,990円のハンバーグの二択。それぞれに、ドリンクとデザートを付けるセットで ”B” 、 ”D”になります。さらに、限定５食の「九州産黒毛和牛ホルモン鉄板ランチ」1,890円もあります。今日は、「博多和牛」のドリンク、デザート付きのDセット3,520円に、お薦めの長崎産ブランド卵「太陽卵」150円を注文。

ソースはデミグラス、和風おろし、トマト、わさび醤油の４種類から、一番人気のデミグラスソースを選択しました。

マスター渾身の調理開始！

オーダーが入ると冷蔵庫からケースに入ったお肉を取り出して、成形、エア抜き作業が始まります。カウンタ―席からは、マスターの手際の良い作業の全てを見ることが出来ます。

鉄板上の油が良い具合に熱したところでON。実はこれは第１段階。表面に焼き目を付けて肉汁が逃げないように‥と思いきや、マスターによれば「愛の注入」工程とのこと。このあと、第２段階は鉄板後方にあるオーブンに移動します。

オーブンでジックリ中まで火が通ると、最後に鉄板横のグリルに移動して香り付けの工程です。

お肉が第２段階に移行すると、鉄板上には彩り豊かな付け合わせの野菜の調理が行われます。この日はトマトとなすが福岡産、にんじんが長崎産、さつまいもとオクラが鹿児島産、南瓜が大分産と説明書きが有りました。かなり厚切り、これだけでも食べ応え有りそうです。

もやしの絨毯の上に、付け合わせの野菜が盛り付けられていきます。マスターの丁寧な仕事ぶりに見とれてしまいます。

ランチメニュー全景これだけで満腹感アリ！

オーダーしてから約１５分経過、ご飯が炊きあがって全てが揃いました。釜炊きご飯、ハンバーグ、付け合わせのお野菜、お味噌汁に「太陽卵」のランチ全景。

ハンバーグは200グラムが共通サイズ。ふんわり仕上がっているので、とてもボリューミー。一番人気のデミグラスソースは、秀逸！ドロッドロの濃厚なソースで、もはやジックリ煮込んだビーフシチュー。博多和牛100％のハンバーグは上品な肉質で、濃厚なデミグラスソースを絡めて最高の食感が楽しめました。兎に角、「美味しい」のひと言！マスターに聞くと、ボリュームはお腹一杯になって帰って頂きたいとの思いから、デミグラスソースは博多和牛を３日間に込んで完成した‥最初に聞いた「愛の注入」の最終形ですね。