切って和えるだけ！DEAN & DELUCAの調味料で作る【トレビスの豆乳シーザーサラダ風】｜中本千尋さんレシピ

忙しい日でも手軽においしく仕上がると人気のDEAN & DELUCAの調味料。切って和えるだけのシンプルな工程で完成する、涼やかな夏メニューを料理家・中本千尋さんがご紹介。暑い日でも作りやすく、食卓が華やぐレシピをお届けします。

料理家。奈良県出身。メニュー開発やイベント企画、プロダクトデザインなど、食を軸に幅広く活動。料理の基本と所作を大切にした料理教室を主宰し、日本の家庭料理の魅力を国内外へ届ける。インスタグラム：@chihiro_nakamoto

今回使用した万能調味料は……JA三原塩レモン

原材料は瀬戸田町産レモンと、瀬戸内海の海水で作る旨塩のみ。さわやかな香りとピュアな酸味が、焼き肉や焼き魚、唐揚げなど、食材のおいしさを引き立ててくれる1本。

JA三原塩レモン 130g 680円（DEAN & DELUCA）

野菜やフルーツの色味をそろえれば味がまとまる、”赤の法則”。簡単なので試してみてください。

塩レモンの酸x豆乳のタンパク質が反応してトロッとまろやかなソースに

材料(2人分)

JA三原塩レモン大さじ1
豆乳（または生クリーム）大さじ2
オリーブオイル（フラントイオフランチエクストラバージンオリーブオイルデリカート）大さじ1
トレビス 1/6個（6枚）
グレープフルーツルビー 1個
パルミジャーノレッジャーノチーズ適量
粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 塩レモンを豆乳、オリーブオイルと合わせてソースを作る。
2. トレビス、グレープフルーツを適当な大きさに切り、1をかけて、チーズ、粗挽き黒こしょうを削って散らす。

※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。

繊細でエレガントな風味の、イタリアトスカーナ産オリーブオイル。赤い果実のような甘い香りに続き、フレッシュな果物の微に青い香りが広がる。

フラントイオフランチエクストラバージンオリーブオイルデリカート 100ml 1728円（DEAN & DELUCA）

撮影=神林環スタイリング=堀川藍文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より