「昨日の夕飯の匂いがする…」SNSで見てあこがれたアイランドキッチン…30代夫婦が直面した誤算【一級建築士は見た】

「SNSで見た開放的なアイランドキッチンにあこがれて、リビングの真ん中に置いたんです。おしゃれで気に入っているんですが…揚げ物や焼き魚の匂いが、リビング中に広がってしまって。ソファやカーテンにも残るんです。夏は冷房で窓を閉め切っているから、余計にこもって」

そう話すのは、2年前、郊外に大手ハウスメーカーで注文住宅（4LDK・延床約34坪／土地約48坪、約3,900万円）を建てたWさん（30代夫婦・子ども1人の3人暮らし）です。LDKの主役として、壁に接しない島型のアイランドキッチンを選びました。

設計の打ち合わせでは、壁がないぶん匂いが広がりやすいことや、換気の大切さについて説明を受けていました。それでも、夏に冷房で閉め切ったときのこもり具合は、想像以上だったのです。

なぜアイランドキッチンは、匂いが広がるのか

アイランドキッチンで匂いが広がるのには、はっきりした理由があります。

アイランドキッチンは、まわりに壁や仕切りがありません。壁付けのキッチンなら、壁が煙や匂いをせき止め、レンジフードへ導いてくれますが、アイランドでは、フードに吸い込まれなかった煙や匂いが、そのまま四方へ流れていきます。キッチンとリビングの空気がひとつながりなので、行き先はリビングです。

しかも、アイランドキッチンで多く採用されるIHクッキングヒーターは、ガスの炎と違って上昇気流が弱く、煙や匂いがまっすぐフードに上っていきにくいという性質もあります。Wさんの家も、IHでした。

夏は、匂いの逃げ場がなくなる

見落とされがちなのが、夏や冬など空調のために窓を閉め切る季節は、この匂いが一番こもりやすいということです。

冷房を使う季節は、窓を閉め切って過ごします。広がった匂いの逃げ場がなく、部屋にとどまりやすくなるのです。さらに、エアコンの風が調理中の煙や匂いを流してしまい、フードの吸い込みを邪魔することもあります。

そして、こもった匂いは、ソファやカーテン、クッションといった布製品に染みつき、料理が終わったあとも残ります。Wさんが気になっていたのは、この染みついた匂いでした。「なんだか部屋が、昨日の夕飯の匂いがする」と感じることが増えていたのです。

Wさん夫婦はどう対応したのか

そこでWさん夫婦が変えたのは、換気のしかたでした。

まず、調理中はレンジフードを「強」で回し、壁の給気口が開いているか確認したうえで、あわせてキッチンから離れた窓を少しだけ開けます。換気扇は、空気の入り口（給気）があってこそ力を発揮します。窓を開けてフードを回すと、閉め切って回すよりも空気の入れ替えがぐっと速くなるのです。冷房中でも、調理のあいだだけ少し開ける。この使い分けにしました。

匂いの強い料理をした日は、調理後もフードをしばらく回し続けます。フィルターはこまめに掃除して、吸う力を保つように。エアコンの風向きは、コンロに直接当たらないよう調整しました。

「換気扇は回していたつもりでしたが、窓との合わせ技だったんですね。匂いの残り方が全然違います」とWさんは振り返ります。

アイランドキッチンにするなら「匂いの通り道」も考えて

アイランドキッチンは、開放感があり、家族と会話しながら料理できる魅力的なキッチンです。配膳や片付けの動線が短く、複数人で並んで立てるのも利点です。一方で、壁がないぶん、匂いの広がりやすさは壁付けの比ではありません。取り入れるなら、見た目だけでなく、以下の点もあわせて考えておくと安心です。

・レンジフードの性能と、フィルターの手入れのしやすさ
・調理中に給気できる窓や給気口が計画されているか
・エアコンの位置と風向きが、コンロの煙を邪魔しないか
・ソファやカーテンなど布製品の配置と、洗えるカバーの工夫

アイランドキッチンは「匂いも開放的」だと知ったうえで、フードと給気をセットで使えば、開放感と快適さは両立できます。

参考：
デメリットも多い？アイランドキッチンを選ぶ前に知りたいこと（LIXIL）
寒い冬におすすめ! レンジフードを使った効果的な換気方法（東京ガス）

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ライター：yukiasobi（一級建築士・建築基準適合判定資格者）
行政で住宅政策・都市計画・建築確認審査など10年以上の実務経験を持つ。現在は住宅・不動産分野に特化したライターとして活動し、空間設計や住宅性能、都市開発に関する知見をもとに、高い専門性と信頼性を兼ね備えた記事を多数執筆している。

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